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菠萝包

菠萝包的热量和减肥功效

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菠萝包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考)
食材名称食材份量热量标准度量(每100克)蛋白质脂肪
高筋面粉903千卡361千卡12克1.66克
白糖118千卡392千卡0.1克0克
牛奶57千卡42千卡6.81克3.2克
黄油266千卡888千卡1.4克98克
鸡蛋43千卡143千卡12.56克9.51克
白糖157千卡392千卡0.1克0克
总量515菠萝包热量/卡路里1544千卡
网球 热量1544千卡,相当于网球193分钟消耗的热量...480

菠萝包的做法共17个步骤

食材主料/辅料

高筋面粉(250克)、酵母(4克)、白糖(30克)、鸡蛋(30克)、牛奶(135克)、黄油(30克)、白糖(40克)、黄油蛋液(40克)、低筋面粉(100克)、蛋液(40克)、盐(少许)
菠萝包的做法图解1

1/17. 将主料中除黄油外的材料统统放入面包机,选择和面程序30分钟,开始和面

菠萝包的做法图解2

2/17. 30分钟和面程序结束后就可以拉出粗膜

菠萝包的做法图解3

3/17. 放入切成小块软化的无盐黄油

菠萝包的做法图解4

4/17. 设置发面程序(我的面包机的这个程序前10分钟是和面的,后面发酵,总共大约一个半小时,)10分钟后就可以拉出大片薄膜,面团发酵至2倍大

菠萝包的做法图解5

5/17. 辅料中黄油室温软化搅拌顺滑。加入糖继续搅拌均匀

菠萝包的做法图解6

6/17. 加入蛋液搅拌均匀。

菠萝包的做法图解7

7/17. 筛入低粉翻拌均匀

菠萝包的做法图解8

8/17. 取出放入冰箱冷藏变得稍硬

菠萝包的做法图解9

9/17. 发酵好的面团取出排气

菠萝包的做法图解10

10/17. 分割成9块搓圆

菠萝包的做法图解11

11/17. 酥皮面团取出,分成9份搓圆

菠萝包的做法图解12

12/17. 取一份酥皮压扁成圆形

菠萝包的做法图解13

13/17. 再将面团压在酥皮上面,用左手托起面团,右手将面团由外向里挤压,至菠萝皮覆盖约2/3的面团。

菠萝包的做法图解14

14/17. 将菠萝皮面朝上搓圆整形。

菠萝包的做法图解15

15/17. 整形好的面团放入烤盘,进行第二次发酵至面团1.5倍大

菠萝包的做法图解16

16/17. 发酵完成后取出,用小刀在菠萝皮面上割出网纹。在表面刷一层鸡蛋液

菠萝包的做法图解17

17/17. 烤箱预热,180度,中层、上下火、15-20分钟即可

食材功效信息

高筋面粉的热量361千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含蛋白质;具有益肾、养心、止渴等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;

白糖的热量392千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有保肝解毒、止咳、疗疮去酒毒等功效;可与香瓜、南瓜子、杨桃搭配;与茶叶、海蜇皮相克,同食可能会引起不适;

鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有健脑益智、养血发胎、滋阴润燥等功效;可与西红柿、青椒、干贝搭配;与桔子、菠萝、甲鱼 相克,同食可能会引起不适;

牛奶的热量42千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有美容养颜、防治近视、美白等功效;可与香蕉、甘蔗、蜂蜜搭配;与香椿、金针菇、杨梅相克,同食可能会引起不适;

黄油的热量888千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;不利含量:胆固醇含量过高;具有改善贫血、促进身体发育、均衡营养等功效;

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营养信息

  • 菠萝包热量1544 千卡
  • 脂肪112.37 克
  • 蛋白质32.97 克
  • 碳水化合物276.45 克
  • 224.3 毫克
  • 364 毫克
  • 2.98 毫克
  • 548 毫克

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