| 奶油水果蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 低筋面粉 | 克 | 354千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 牛奶 | 克 | 33千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 玉米油 | 克 | 618千卡 | 895千卡 | 0克 | 99.2克 |
| 总量 | 317克 | 奶油水果蛋糕热量/卡路里1104千卡 | |||
 热量1104千卡，相当于唱歌552分钟消耗的热量...120 | |||||
奶油水果蛋糕的做法共20个步骤
食材主料/辅料
1/20. 8寸圆形戚风蛋糕坯：鸡蛋5个，低筋面粉100克，玉米油69克，牛奶79克，细砂糖(蛋黄用30克)，细砂糖（蛋白用60克）
2/20. 蛋清蛋黄分离
3/20. 蛋黄里加入细砂糖搅匀
4/20. 加入玉米油拌匀至无浮油
5/20. 加入牛奶拌匀
6/20. 筛入低筋面粉
7/20. 拌匀至无颗粒、顺滑状态
8/20. 蛋清用电动打蛋器打至出现大泡沫的时候加入20克细砂糖，继续搅打
9/20. 剩下的40克细砂糖，分别在蛋清出现小细泡和表面浅纹路的时候加入，搅打到提起打蛋器有个直立的短尖角即可
10/20. 取1/3的蛋清到蛋黄糊里翻拌匀，再倒回蛋清盆里翻拌均匀
11/20. 拌好的蛋糕糊倒入8寸圆形模具里，震两下去除大气泡
12/20. 入150度预热的烤箱倒数第二层，145度，60分钟，中途颜色合适加盖锡纸。烤好的蛋糕坯立即震两下倒扣晾凉后脱模备用
13/20. 抹面用：安佳淡奶油600克，细砂糖60克淡奶油加入细砂糖，电动打蛋器搅打至纹路明显，手触有点硬度即可
14/20. 蛋糕坯一分为二
15/20. 夹层用：切成小块的草莓适量取一片蛋糕坯涂满奶油，铺上草莓
16/20. 另一片蛋糕坯也涂满奶油后合在第一片上
17/20. 蛋糕四周和表面抹奶油涂抹光滑
18/20. 奶油装入带有裱花嘴的裱花袋里
19/20. 挤上奶油花
20/20. 表面装饰：草莓、樱桃、芒果、银珠、生日牌放上水果装饰一下就可以了。如果不是马上吃立即冰箱冷藏，动物奶油爱化。
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防癌症、防细菌感染、保护肝脏等功效；可与基围虾、银鱼、桂圆搭配；与鹅肉、茶叶、消炎片相克，同食可能会引起不适；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有止渴、除热、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
玉米油的热量895千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含维生素E；不利含量：饱和脂肪酸含量过高；具有抗衰老、健体、美容等功效；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有治便秘、养颜、美容等功效；可与蜂蜜、甘蔗、黑豆搭配；与金桔、香椿、菜花相克，同食可能会引起不适；
你可能还喜欢
营养信息
- 奶油水果蛋糕热量1104 千卡
- 脂肪113.31 克
- 蛋白质28.77 克
- 碳水化合物84.62 克
- 钠180.6 毫克
- 钙318 毫克
- 铁3.18 毫克
- 钾249 毫克