| 戚风咕咕霍夫蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 低筋面粉 | 克 | 177千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 淀粉 | 克 | 18千卡 | 364千卡 | 0.2克 | 0.7克 |
| 牛奶 | 克 | 15千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 可可粉 | 克 | 17千卡 | 349千卡 | 20.9克 | 8.4克 |
| 玉米油 | 克 | 358千卡 | 895千卡 | 0克 | 99.2克 |
| 白糖 | 克 | 196千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 巧克力酱 | 克 | 310千卡 | 526千卡 | 5.5克 | 34克 |
| 香草精 | 克 | 9千卡 | 288千卡 | 0.06克 | 0克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 柠檬汁 | 克 | 4千卡 | 23千卡 | 0.7克 | 0.2克 |
| 蛋清 | 克 | 114千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 总量 | 411克 | 戚风咕咕霍夫蛋糕热量/卡路里1317千卡 | |||
 热量1317千卡，相当于木管乐器658分钟消耗的热量...120 | |||||
戚风咕咕霍夫蛋糕的做法共13个步骤
食材主料/辅料
1/13. 分离蛋清蛋黄，蛋黄放入牛奶中搅散
2/13. 加入玉米油搅至无油粒
3/13. 筛入低粉、淀粉、可可粉
4/13. 用打蛋抽呈Z字型搅拌至无粉粒
5/13. 蛋清中加入香草精、柠檬汁
6/13. 分三次加入砂糖（盐一起加入）中速搅打至出现纹路改低速搅打至打蛋器提起呈尖角，立刻停止搅打
7/13. 三分之一的蛋白糊加到蛋黄糊中，翻板均匀，1点到7点的方式，千万不能画圈啊
8/13. 再加入其余的蛋白糊
9/13. 翻拌均匀
10/13. 蛋糊倒入咕咕霍夫模具中用力震几下，震出大气泡
11/13. 烤箱预热125度，烤45分钟（温度时间根据自己烤箱设定），取出蛋糕听到没有沙沙声，插入牙签，牙签上没有残留物说明蛋糕烤熟了
12/13. 取出后震一下，然后立刻倒扣到晾网上，等蛋糕完全晾凉后脱模，没想到还没凉透的时候蛋糕自己掉出来，学厨的模具真是超级不沾
13/13. 脱模后的样子，在表面筛上糖粉，挤上巧克力酱，装饰一下
食材功效信息
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有养心、止渴、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
淀粉的热量364千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有补中和血、预防便秘、治疗便秘等功效；
可可粉的热量349千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，富含烟酸，富含磷，富含钾；不利含量：钠盐含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有健胃等功效；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有舒缓肝气、润肺生津、疗疮等功效；可与番茄、南瓜子、香瓜搭配；与海蜇皮、茶叶相克，同食可能会引起不适；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有改善视力、治便秘、润肠等功效；可与甘蔗、草莓、黑豆搭配；与橙、雪莲果、红糖相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 戚风咕咕霍夫蛋糕热量1317 千卡
- 脂肪165.41 克
- 蛋白质69.53 克
- 碳水化合物400.87 克
- 钠348.5 毫克
- 钙477 毫克
- 铁6.9 毫克
- 钾1018 毫克