无油纸杯蛋糕的热量和减肥功效

1/18. 原料：面粉、玉米淀粉、鸡蛋、白糖（白醋和盐没有拍哦）。

2/18. 将面粉与玉米淀粉混合后过筛备用。

3/18. 鸡蛋磕开，蛋白与蛋黄分离。

4/18. 蛋黄加入20克白糖，搅拌均匀。

5/18. 加入水，搅拌均匀。

6/18. 加入过筛的面粉，搅拌均匀，无干粉颗粒。

7/18. 拌好的蛋黄糊备用。

8/18. 蛋白中加入30克白糖、盐、白醋。

9/18. 用电动打蛋器打发蛋白。

10/18. 先低速后中速再低速将蛋白打至干性发泡的状态。

11/18. 将三分之一的蛋白加入至蛋黄糊中搅拌均匀。

12/18. 将拌匀的蛋黄糊加至蛋白中，用轻而快速、切拌的手法，将其拌匀，这时预热烤箱，上下火135度。

13/18. 拌好的蛋糕糊倒入纸杯中至八分满即可，再用力震几下，放到烤盘上，入炉烘烤，先135度20分钟，再160度10分钟，蛋糕上色均匀后出炉即可。

14/18. 成品。

15/18. 成品。

16/18. 成品。

17/18. 成品。