| 酱烧大黄鱼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 豆瓣酱 | 克 | 20千卡 | 27千卡 | 1.54克 | 0.16克 |
| 白糖 | 克 | 59千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 陈醋 | 克 | 8千卡 | 56千卡 | 0.03克 | 0.3克 |
| 生抽 | 克 | 2千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 总量 | 113克 | 酱烧大黄鱼热量/卡路里89千卡 | |||
 热量89千卡，相当于雪地摩托25分钟消耗的热量...210 | |||||
酱烧大黄鱼的做法共10个步骤
食材主料/辅料
大黄鱼（1条）、豆瓣酱（1勺）、白糖（15克）、陈醋（15克）、生抽（10克）、盐（1小勺）、鸡精（1克）、葱（3克）、姜（3克）、大蒜（2克）、白酒（8克）
1/10. 大黄鱼处理干净控水备用
2/10. 准备豆瓣酱
3/10. 锅烧热，用姜涂抹一下，防粘处理
4/10. 热锅热油放鱼，煎定型再翻面，不要着急
5/10. 翻面煎定型，高温先加白糖，烹入白酒和陈醋
6/10. 加温水，和鱼平齐就可以，水开加一大勺酱
7/10. 加葱姜蒜，盐，大火烧开，盖锅小火炖
8/10. 大火收汁，关火加鸡精
9/10. 装盘
10/10. 成品
食材功效信息
豆瓣酱的热量27千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；具有增加食欲、益气健脾、促进肠蠕动等功效；可与牡蛎 搭配；与羊排相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有止咳、润肺生津、舒缓肝气等功效；可与南瓜子、杨桃、番茄搭配；与茶叶、海蜇皮相克，同食可能会引起不适；
陈醋的热量56千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸；具有调解血液、消食化积、促进消化等功效；
生抽的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有降低胆固醇、增进食欲等功效；
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营养信息
- 酱烧大黄鱼热量89 千卡
- 脂肪0.56 克
- 蛋白质6.47 克
- 碳水化合物120.56 克
- 钠604.4 毫克
- 钙36 毫克
- 铁0.71 毫克
- 钾1143 毫克