| 蓝莓戚风蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 低筋面粉 | 克 | 248千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 蓝莓 | 克 | 105千卡 | 57千卡 | 0.74克 | 0.33克 |
| 牛奶 | 克 | 21千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 玉米淀粉 | 克 | 35千卡 | 346千卡 | 1.2克 | 0.1克 |
| 玉米油 | 克 | 269千卡 | 895千卡 | 0克 | 99.2克 |
| 总量 | 413克 | 蓝莓戚风蛋糕热量/卡路里777千卡 | |||
 热量777千卡，相当于裸潜111分钟消耗的热量...420 | |||||
蓝莓戚风蛋糕的做法共13个步骤
食材主料/辅料
鸡蛋（4个）、低筋面粉（70克）、玉米淀粉（10克）、牛奶（50克）、玉米油（30克）、蓝莓（适量）、细砂糖（70克）、盐（1克）、白醋（适量）
1/13. 准备材料，面粉过筛2遍。
2/13. 蛋黄蛋白分离。
3/13. 蛋黄加入20克砂糖打匀，分次加入玉米油，牛奶打匀。
4/13. 筛入低筋面粉，玉米淀粉，盐。
5/13. 按不规则拌匀。
6/13. 蛋白滴3滴白醋，分3次加入砂糖打至硬性泡发。
7/13. 挖三分之一蛋白霜到蛋黄糊。
8/13. 自上而下快速拌匀。
9/13. 倒入蛋白霜里自上而下拌匀。
10/13. 加入滚了低筋面粉的蓝莓拌匀。
11/13. 倒入模具，震出大气泡。放入预热好烤箱150度60分钟，上下火。
12/13. 烤好后，先把蛋糕砸两下，再倒扣放凉半小时。
13/13. 用小刀轻轻划一下四周就可以轻松脱模。
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有美容护肤、保护肝脏、润肺利咽等功效；可与银鱼、羊排、小米搭配；与茶叶、地瓜、红薯相克，同食可能会引起不适；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有止渴、益肾、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
玉米淀粉的热量346千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含铁；具有补中和血、治疗便秘、治便秘等功效；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有治便秘、防治近视、美容等功效；可与桃、蜂蜜、香蕉搭配；与菜花、红枣、米汤相克，同食可能会引起不适；
玉米油的热量895千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含维生素E；不利含量：饱和脂肪酸含量过高；具有美容养颜、美容、健体等功效；
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营养信息
- 蓝莓戚风蛋糕热量777 千卡
- 脂肪113.74 克
- 蛋白质30.71 克
- 碳水化合物184.11 克
- 钠187.9 毫克
- 钙342 毫克
- 铁7.46 毫克
- 钾334 毫克