| 紫薯酥热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 面粉 | 克 | 732千卡 | 366千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 紫薯 | 克 | 148千卡 | 74千卡 | 2.34克 | 0克 |
| 牛奶 | 克 | 47千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 黄油 | 克 | 533千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 全蛋液 | 克 | 72千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 总量 | 623克 | 紫薯酥热量/卡路里1532千卡 | |||
 热量1532千卡，相当于开车613分钟消耗的热量...150 | |||||
紫薯酥的做法共12个步骤
食材主料/辅料
面粉（200克）、紫薯（200克）、全蛋液（50克）、黄油（60克）、牛奶（适量）、糖粉（皮）（25克）、糖粉（紫薯馅）（30克）、酵母粉（8克）、炼奶（20克）
1/12. 准备好原料
2/12. 酵母粉加入温水，待用！
3/12. 面粉中加入黄油和白糖，用手搓成松散的颗粒状。
4/12. 往混合粉中分几次加入酵母，牛奶和全蛋液，拌匀能轻松的捏成团，不易散开就好。放置发酵。注意不可用力揉搓避免出筋。
5/12. 在开始各个步骤前，先煮紫薯。
6/12. 煮好的紫薯去皮，加入糖和炼奶压成泥拌匀。
7/12. 把司康皮和紫薯馅分成12份
8/12. 把司康皮擀成3毫米左右，包入紫薯馅
9/12. 包成椭圆形
10/12. 压扁，大概1厘米厚
11/12. 刷上蛋液，用叉子画划出条纹（不划也可以的）
12/12. 烤箱预热，上下火180℃，烤20分钟。
食材功效信息
面粉的热量366千卡（每100克）；具有润肺补肾、益精气、健脾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
紫薯的热量74千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有促进胃肠蠕动、提高免疫力、强肾阳等功效；可与牛奶、猪排、猪小排搭配；与螃蟹、燕麦、香蕉相克，同食可能会引起不适；
全蛋液的热量144千卡（每100克）；具有润肺利咽、滋阴润燥、延缓衰老等功效；可与丝瓜、桂圆肉、小米面搭配；与鹅肉、糖精、豆奶相克，同食可能会引起不适；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有改善贫血、均衡营养、补充能量等功效；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有防治近视、改善视力、润肠等功效；可与蜂蜜、香蕉、黑豆搭配；与红糖、金桔、猕猴桃相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 紫薯酥热量1532 千卡
- 脂肪111.5 克
- 蛋白质35.15 克
- 碳水化合物86 克
- 钠221 毫克
- 钙352 毫克
- 铁2.83 毫克
- 钾302 毫克