| 黑麦脆底蜂蜜卷热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高筋面粉 | 克 | 866千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 黑麦 | 克 | 101千卡 | 338千卡 | 10.34克 | 1.63克 |
| 牛奶 | 克 | 55千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 奶粉 | 克 | 48千卡 | 484千卡 | 20克 | 22.7克 |
| 蜂蜜 | 克 | 32千卡 | 321千卡 | 0.4克 | 1.9克 |
| 绵白糖 | 克 | 119千卡 | 396千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 总量 | 519克 | 黑麦脆底蜂蜜卷热量/卡路里1320千卡 | |||
 热量1320千卡，相当于健美操283分钟消耗的热量...280 | |||||
黑麦脆底蜂蜜卷的做法共15个步骤
食材主料/辅料
1/15. 除黄油外，将所有材料混合在一起放入厨师机中和面。面团揉至扩展阶段再放软化的黄油。
2/15. 继续用厨师机揉面10分钟左右，取出面团，揉搓加摔打，揉至完全阶段，能拉出手套膜。
3/15. 表层喷水，盖上盖子，放入阳光下发酵。发至原来3倍大。
4/15. 60克一个，正好平均分成9份。只需要取其中8份。盖上保鲜膜醒10分钟。
5/15. 另准备一碗水和脆底材料（低粉5克，糖5克，白芝麻4克）
6/15. 将小面团擀开。
7/15. 从上往下卷起。
8/15. 从中间切开。
9/15. 横切面先沾一下清水，再沾脆底材料。
10/15. 排入刷油的模具中，进行二次发酵。（模具中我先刷了一层软化的黄油，再倒入适量玉米油，油稍多点，底部才能酥脆）
11/15. 二发结束，表面刷玉米油，撒少许芝麻。
12/15. 烤箱倒数二层，200度热风，20分钟左右。烤好后表层再刷一层蜂蜜水（蜂蜜和水的比列味1:1）
13/15. 表层上色满意后加盖锡纸。翻面看看，底部很酥脆。
14/15. 阴天，照片凑合着看吧。
15/15. 隔天早餐再拍一张，可惜没剩几个了。。。
食材功效信息
黑麦的热量338千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有美容、大便秘结、美白等功效；可与草莓、桃、蜂蜜搭配；与鸡蛋、杨梅、桔子相克，同食可能会引起不适；
绵白糖的热量396千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有疗疮、润肺生津、调味等功效；可与樱桃搭配；与羊排相克，同食可能会引起不适；
蜂蜜的热量321千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有杀菌、保护肝脏、促进胃肠蠕动等功效；可与牛奶、雪梨、南瓜子搭配；与米饭、腐竹、河蟹相克，同食可能会引起不适；
奶粉的热量484千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钙，富含磷，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：钠盐含量过高；具有养颜、预防骨质疏松、大便秘结等功效；可与木瓜、黑豆、草莓搭配；与金桔、番茄酱、杨梅相克，同食可能会引起不适；
你可能还喜欢
营养信息
- 黑麦脆底蜂蜜卷热量1320 千卡
- 脂肪40.6 克
- 蛋白质62.21 克
- 碳水化合物377.01 克
- 钠754.5 毫克
- 钙2148 毫克
- 铁7.01 毫克
- 钾2697 毫克