| 柠檬酱热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 柠檬 | 克 | 134千卡 | 35千卡 | 1.1克 | 1.2克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 黄油 | 克 | 710千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 香草精 | 克 | 9千卡 | 288千卡 | 0.06克 | 0克 |
| 白糖 | 克 | 431千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 总量 | 645克 | 柠檬酱热量/卡路里1383千卡 | |||
 热量1383千卡，相当于背部训练395分钟消耗的热量...210 | |||||
柠檬酱的做法共11个步骤
食材主料/辅料
柠檬（3个）、鸡蛋（3个）、白糖（110克）、香草精（适量）、黄油（80克）
1/11. 柠檬用盐洗掉表皮的果蜡，可以用干净的牙刷用力刷刷，真的蛮脏的。
2/11. 一个或两个柠檬用擦子擦出柠檬皮屑，放入大碗中。
3/11. 柠檬挤成大概120ml柠檬汁。
4/11. 倒入装有柠檬皮屑的碗中。
5/11. 柠檬汁中加入鸡蛋、香草精。
6/11. 加入白糖。
7/11. 用打蛋器搅打均匀。
8/11. 隔水加热，不停搅拌至呈现浓稠状。
9/11. 加入黄油继续搅拌。
10/11. 搅拌到黄油与液体完全融合且顺滑的状态。
11/11. 温度冷却后装入无油无水的瓶子。这个方子大概能出250—300ml左右的柠檬酱。
食材功效信息
柠檬的热量35千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有增强免疫力、清热化痰、延缓衰老等功效；可与蜂蜜、羊排、三文鱼搭配；与牛奶、牛蛙、橘子相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有养血发胎、美容护肤、预防动脉硬化等功效；可与荠菜、丝瓜、苋菜搭配；与鹅肉、柿子、红薯相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有调味、润肺生津、疗疮去酒毒等功效；可与番茄、杨桃、香瓜搭配；与海蜇皮、茶叶相克，同食可能会引起不适；
香草精的热量288千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有消毒、杀菌、驱虫等功效；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有加饱腹感、补充能量、均衡营养等功效；
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营养信息
- 柠檬酱热量1383 千卡
- 脂肪108.71 克
- 蛋白质15.22 克
- 碳水化合物119.47 克
- 钠193.8 毫克
- 钙209 毫克
- 铁3.67 毫克
- 钾517 毫克