| 酸辣蝴蝶虾热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鲜虾 | 克 | 275千卡 | 93千卡 | 18.6克 | 0.8克 |
| 竹荪 | 克 | 73千卡 | 155千卡 | 17.8克 | 3.1克 |
| 蛏子 | 克 | 180千卡 | 40千卡 | 7.3克 | 0.3克 |
| 蟹味菇 | 克 | 25千卡 | 25千卡 | 2.93克 | 0.1克 |
| 总量 | 894克 | 酸辣蝴蝶虾热量/卡路里553千卡 | |||
 热量553千卡，相当于田径74分钟消耗的热量...450 | |||||
酸辣蝴蝶虾的做法共9个步骤
食材主料/辅料
鲜虾（10只）、竹荪（6根）、蟹味菇（100克）、蛏子（10个）、葱花（适量）、白醋（适量）、胡椒粉（适量）、盐（适量）、味精（适量）、香油（适量）
1/9. 鲜虾洗净剝去虾壳，开背去虾线备用。
2/9. 开背虾用盐水泡一下，捞出用吸水纸沥干水份。
3/9. 虾肉在占板上扑干淀粉，用面杖轻轻敲打二面，多次加粉，打成薄片。
4/9. 水烧开将虾肉放进氽一下。
5/9. 捞起放冰水中泡三分钟。
6/9. 竹荪用淡盐水泡开。
7/9. 蛏子用水煮开剝壳取蛏肉。
8/9. 蟹味菇洗净待用。
9/9. 鍋里放水将所有食材倒入煮二分钟。加白醋，盐，味精，胡椒粉。起鍋，滴香油，撒春花。
食材功效信息
鲜虾的热量93千卡（每100克）；具有促进消化、预防动脉硬化、帮助消化等功效；可与西兰花、枸杞、燕麦片搭配；与乌鸡、芹菜、水芹菜相克，同食可能会引起不适；
竹荪的热量155千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有补气养阴、清热利湿、补脑等功效；可与百合、鸡腿菇搭配；
蟹味菇的热量25千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有降低胆固醇、助发育、防癌等功效；
蛏子的热量40千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含钾，富含铁；不利含量：胆固醇含量过高；具有清热解毒、胃病、清热等功效；可与白葡萄酒搭配；与啤酒相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 酸辣蝴蝶虾热量553 千卡
- 脂肪4.3 克
- 蛋白质46.63 克
- 碳水化合物70.7 克
- 钠341.1 毫克
- 钙197 毫克
- 铁35.5 毫克
- 钾355 毫克