| 牛奶排包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高粉 | 克 | 722千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 低粉 | 克 | 177千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 炼乳 | 克 | 163千卡 | 325千卡 | 8.3克 | 9.2克 |
| 奶粉 | 克 | 48千卡 | 484千卡 | 20克 | 22.7克 |
| 鸡蛋 | 克 | 36千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 水 | 克 | 10千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 黄油 | 克 | 178千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 白糖 | 克 | 78千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 总量 | 1380克 | 牛奶排包热量/卡路里1412千卡 | |||
 热量1412千卡，相当于曼波舞471分钟消耗的热量...180 | |||||
牛奶排包的做法共7个步骤
食材主料/辅料
高粉（200克）、低粉（50克）、水（1005克）、酵母（3克）、鸡蛋（25克）、炼乳（50克）、奶粉（10克）、白糖（20克）、黄油（20克）、盐（3克）
1/7. 取175克高粉、105克水和3克酵母揉匀，放入冰箱冷藏17小时以上
2/7. 取出和除黄油外的其他材料一起揉成光滑面团，再加入软化的黄油揉至出膜，延续发酵15-30分钟。
3/7. 分割成6份，滚圆松弛15分钟。
4/7. 取一份面团，擀成椭圆形。
5/7. 翻面后压薄底边，自上而下卷起。
6/7. 做好6个后，排入模具。
7/7. 发酵至2倍大时，刷一层蛋水液(1:1)，放入预热好的烤箱，中层上下火，180度23分钟。取出后在表面刷一层融化的黄油。
食材功效信息
高粉的热量361千卡（每100克）；具有益肾、止渴、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
低粉的热量354千卡（每100克）；具有益肾、止渴、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有健脑益智、延缓衰老、滋阴润燥等功效；可与桂圆肉、桂圆、干辣椒搭配；与甲鱼 、豆奶、桔子相克，同食可能会引起不适；
炼乳的热量325千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有补充钙质、补充能量、强化骨骼等功效；
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营养信息
- 牛奶排包热量1412 千卡
- 脂肪142.47 克
- 蛋白质63.76 克
- 碳水化合物358.05 克
- 钠859.7 毫克
- 钙2162 毫克
- 铁4.35 毫克
- 钾2575 毫克