| 豹纹吐司热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 炼乳 | 克 | 130千卡 | 325千卡 | 8.3克 | 9.2克 |
| 高粉 | 克 | 993千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 牛奶 | 克 | 59千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 总量 | 455克 | 豹纹吐司热量/卡路里1182千卡 | |||

1/12. 先放人牛奶、蛋液、炼乳(我的很稠)、盐和砂糖

2/12. 接着放人高粉和酵母,启动和面程序,成团后加入黄油继续和面

3/12. 一个程序结束后,把面团分成两份,一份继续放人面包机里和面至完全阶段,另一半面团再分成两份,稍微有点大小差别,小点的加入5克左右可可粉揉匀,大点的加入10克可可粉和适量竹炭粉揉匀,没有竹炭粉的全部用可可粉调色,就是要比前面的面团颜色要深

4/12. 3个面团都揉至完全阶段后,放人盆中进行基础发酵

5/12. 我用的烤箱低温发酵1小时至两倍大

6/12. 把三个面团分别压扁排气,再分别分成8等份搓圆松弛15分钟

7/12. 取面团压扁分别擀成长舌状,先把咖啡色的卷起来,再把深咖啡的裹在咖啡色的外面,不要全部裹住,最后把白色的裹在深咖啡色的外面,全部裹住

8/12. 依次做好8条面坯

9/12. 吐司模具刷上油,把面坯放人模具中,我是底下三个,中层2个,上层3个

10/12. 放人烤箱二次发酵1小时左右

11/12. 放人预热好的烤箱175度烤35分钟

12/12. 放凉后切片密封保存
炼乳的热量325千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有补充能量、维护视力、补充钙质等功效;
高粉的热量361千卡(每100克);具有止渴、除热、益肾等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
牛奶的热量42千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有预防骨质疏松、预防便秘、养颜等功效;可与香蕉、蜂蜜、甘蔗搭配;与菜花、桔子、白砂糖相克,同食可能会引起不适;
蛋液的热量144千卡(每100克);具有延缓衰老、润肺利咽、防细菌感染等功效;可与菠菜、小米面、韭菜搭配;与桔子、菠萝、豆奶相克,同食可能会引起不适;