| 黑芝麻糊戚风蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 低筋面粉 | 克 | 212千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 牛奶 | 克 | 21千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 色拉油 | 克 | 449千卡 | 898千卡 | 0克 | 99.8克 |
| 总量 | 229克 | 黑芝麻糊戚风蛋糕热量/卡路里781千卡 | |||
 热量781千卡，相当于剧院工作260分钟消耗的热量...180 | |||||
黑芝麻糊戚风蛋糕的做法共13个步骤
食材主料/辅料
低筋面粉（60克）、黑芝麻糊（1包）、鸡蛋（4个）、牛奶（50克）、色拉油（50克）、细砂糖（加到蛋黄里）（30克）、细砂糖（加到蛋白中）（40克）
1/13. 准备所需材料
2/13. 牛奶和色拉油混合加入30克白砂糖，搅拌均匀至糖融化
3/13. 黑芝麻糊跟低粉混合过筛
4/13. 分次加入步骤一混合物中，搅拌至无干粉无颗粒
5/13. 蛋白跟蛋黄分开，蛋黄放入面糊中，拌匀
6/13. 白砂糖分三次加入蛋白中，并用电动打蛋器打发至干性发泡
7/13. 提起打弹头有直立的小尖角即可
8/13. 取三分之一蛋白跟蛋黄糊混合拌匀
9/13. 再将面糊全部倒入蛋白中混合拌匀
10/13. 倒入8寸戚风模具中
11/13. 烤箱提前预热，上下火155度，烤35~40分钟即可（用的是长帝CRDF30A制作，不同烤箱温度有所差异，所以温度仅供参考哦）
12/13. 烤完取出倒扣，凉透后脱模
13/13. 成品欣赏
食材功效信息
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有除热、养心、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有防细菌感染、增强皮肤润滑、清热解毒等功效；可与百合、小米、小米面搭配；与鹅蛋、甲鱼 、田鸡相克，同食可能会引起不适；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有改善视力、大便秘结、改善睡眠等功效；可与香蕉、黑豆、木瓜搭配；与红枣、枣、鸡蛋相克，同食可能会引起不适；
色拉油的热量898千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E；不利含量：胆固醇含量过高；具有降血脂、降低胆固醇、预防心血管疾病等功效；
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营养信息
- 黑芝麻糊戚风蛋糕热量781 千卡
- 脂肪113.91 克
- 蛋白质28.77 克
- 碳水化合物84.12 克
- 钠184.3 毫克
- 钙335 毫克
- 铁3.48 毫克
- 钾250 毫克