| 彩绘蛋糕卷热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 低粉 | 克 | 142千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 牛奶 | 克 | 17千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 细砂糖 | 克 | 160千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 细砂糖 | 克 | 32千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 玉米油 | 克 | 358千卡 | 895千卡 | 0克 | 99.2克 |
| 总量 | 168克 | 彩绘蛋糕卷热量/卡路里709千卡 | |||
 热量709千卡，相当于高尔夫球142分钟消耗的热量...300 | |||||
彩绘蛋糕卷的做法共22个步骤
食材主料/辅料
1/22. 牛奶、玉米油、10克细砂糖，混合，搅拌到乳化的状态:，加入蛋黄。
2/22. 搅拌均匀。
3/22. 筛入低粉。
4/22. 轻轻搅拌均匀。
5/22. 蛋白分离到无油无水的容器里，加入几滴柠檬汁。
6/22. 分三次加入细砂糖打至湿性发泡。
7/22. 取1/3的蛋白，加入蛋黄糊里。
8/22. 轻轻翻拌均匀。
9/22. 然后倒入剩余的2/3的蛋白里。
10/22. 继续搅拌均匀。
11/22. 取少许蛋糕糊，一份加入一滴红色食用色素，一份加入一滴绿色食用色素。
12/22. 在铺好幼稚的烤盘里画上简约的康乃馨图案。
13/22. 放入预热好的烤箱，中层，180度烤约5分钟。
14/22. 烤至图案定型，不流动即可。
15/22. 倒入原味蛋糕糊，大致抹平表面。
16/22. 放入预热好的烤箱，170度，中层烤约20分钟表面上色。
17/22. 烤好的蛋糕卷取出，移动到烤网上，撕开思四边的油纸。（这时候打发淡奶油、切好水果）
18/22. 晾至微温的时候，先在表面盖上一张干净的油纸，然后翻面，并撕去底部的油纸。
19/22. 再次在底部盖上一张干净的油纸，重新翻回正面。
20/22. 抹上淡奶油，撒上芒果丁。
21/22. 卷起，用油纸包裹着放入冰箱冷藏一小时左右定型。
22/22. 取出，拿掉油纸即可食用，冷藏过的蛋糕卷风味更佳。
食材功效信息
低粉的热量354千卡（每100克）；具有养心、益肾、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有美容、养颜、改善视力等功效；可与香蕉、蜂蜜、木瓜搭配；与鸡蛋、米汤、金桔相克，同食可能会引起不适；
玉米油的热量895千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含维生素E；不利含量：饱和脂肪酸含量过高；具有美容、养颜、美容养颜等功效；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有促进伤口愈合、调味、增强免疫力等功效；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有保护胃肠、润肺生津、增强免疫力等功效；
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营养信息
- 彩绘蛋糕卷热量709 千卡
- 脂肪103.8 克
- 蛋白质16.21 克
- 碳水化合物283.7 克
- 钠39.4 毫克
- 钙302 毫克
- 铁2.63 毫克
- 钾111 毫克