| 炼乳汤种面包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 72千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 黄油 | 克 | 178千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 高筋面粉 | 克 | 1264千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 炼乳 | 克 | 293千卡 | 325千卡 | 8.3克 | 9.2克 |
| 白糖 | 克 | 118千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 水 | 克 | 1千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 600克 | 炼乳汤种面包热量/卡路里1926千卡 | |||
 热量1926千卡，相当于乐队演奏482分钟消耗的热量...240 | |||||
炼乳汤种面包的做法共11个步骤
食材主料/辅料
1/11. 将汤种材料中的100克水加入20克面粉拌匀，上炉用中小火搅拌煮至糊化离火，盖紧凉却。
2/11. 先将所有材料除黄油外入面包机，再放入面粉启动和面程序至结束。（汤种只需85克）
3/11. 加入室温好的黄油，再启动发面团程序至结束。
4/11. 面团发酵至两倍大。
5/11. 取出发酵好的面团排气揉扁。
6/11. 分成9等份盖紧醒面10分钟。
7/11. 10分钟后，将9个面剂子各搓成圆球。
8/11. 排入已擦过油的烤盘里。送人烤箱启动发酵功能，将面坯做第二次发酵至两倍大。（发酵同时放杯温水保持湿度发酵）
9/11. 取出发酵好的生面坯，轻轻的在表面刷上一层全蛋液。预热好烤箱180度。
10/11. 将刷过蛋液的面坯送人预热好的烤箱中层，用上下火180度烤15分钟即可出炉。
11/11. 成品出炉，趁热在面包表面刷上一层蜂蜜或者糖水。马上脱模等凉却，如果不马上吃，放至微温时密封包装保存。
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有健脑益智、预防癌症、养血发胎等功效；可与苋菜、百合、小米面搭配；与甲鱼 、兔肉、鹅相克，同食可能会引起不适；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有促进身体发育、改善贫血、均衡营养等功效；
炼乳的热量325千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有补充能量、补充钙质、维护视力等功效；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
高筋面粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有养心、除热、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 炼乳汤种面包热量1926 千卡
- 脂肪118.37 克
- 蛋白质34.36 克
- 碳水化合物228.05 克
- 钠290.7 毫克
- 钙365 毫克
- 铁2.95 毫克
- 钾665 毫克