| 红糖枣泥蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 低筋面粉 | 克 | 283千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 枣泥 | 克 | 447千卡 | 344千卡 | 3.2克 | 0.5克 |
| 牛奶 | 克 | 19千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 白醋 | 克 | 4千卡 | 6千卡 | 0.1克 | 0.6克 |
| 红糖 | 克 | 149千卡 | 372千卡 | 0.2克 | 0克 |
| 玉米油 | 克 | 313千卡 | 895千卡 | 0克 | 99.2克 |
| 总量 | 402克 | 红糖枣泥蛋糕热量/卡路里1215千卡 | |||
 热量1215千卡，相当于水上排球405分钟消耗的热量...180 | |||||
红糖枣泥蛋糕的做法共14个步骤
食材主料/辅料
低筋面粉（80克）、枣泥（130克）、红糖（40克）、玉米油（35克）、牛奶（45克）、白醋（几滴）、盐（1克）
1/14. 深盆中加入蛋黄、玉米油、牛奶和5g红糖，用打蛋器充分搅匀
2/14. 加入枣泥搅匀
3/14. 筛入面粉和盐
4/14. 搅拌成无干粉状态
5/14. 蛋清中加入几滴白醋，用电动打蛋器打发，分3次加入红糖粉，直至最后打成湿性发泡状态（也就是提起打蛋器会拉出一个弯曲的尖角）
6/14. 取1/3蛋白霜加入蛋黄糊中，用橡皮刮刀以翻拌的手法混合均匀
7/14. 搅好的蛋黄糊放回剩余的蛋白霜中，翻拌均匀
8/14. 烤盘铺上油纸，烤箱预热。
9/14. 蛋糕糊倒入烤盘中，抹平表面，震出气泡
10/14. 放入预热好的烤箱，150度，中层，上下火，烤25分钟（温度和时间视自家烤箱而定）
11/14. 烤好的蛋糕，出炉倒扣在另一张油纸上
12/14. 晾凉几分钟，撕去油纸
13/14. 用油纸包裹，卷成卷。冷藏半小时定型即可
14/14. 切块食用，枣香味与奶香味混合，淡淡的
食材功效信息
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有除热、益肾、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
枣泥的热量344千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含膳食纤维；
玉米油的热量895千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含维生素E；不利含量：饱和脂肪酸含量过高；具有抗衰老、健体、养颜等功效；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有美容、治便秘、防治近视等功效；可与香蕉、蜂蜜、黑豆搭配；与钙粉、菠菜、西兰花相克，同食可能会引起不适；
白醋的热量6千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有解毒、消食化积、降压等功效；
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营养信息
- 红糖枣泥蛋糕热量1215 千卡
- 脂肪104.9 克
- 蛋白质19.71 克
- 碳水化合物268.48 克
- 钠39370.6 毫克
- 钙434 毫克
- 铁3.63 毫克
- 钾425 毫克