| 秘制辣子鸡热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡翅 | 克 | 953千卡 | 194千卡 | 17.4克 | 11.8克 |
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 香叶 | 克 | 23千卡 | 205千卡 | 35.6克 | 5.5克 |
| 姜 | 克 | 9千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 总量 | 611克 | 秘制辣子鸡热量/卡路里1232千卡 | |||
 热量1232千卡，相当于吹长号352分钟消耗的热量...210 | |||||
秘制辣子鸡的做法共15个步骤
食材主料/辅料
鸡翅（10个）、花椒（1大匙）、香叶（1片）、生抽（1大匙）、姜（20克）、白糖（1茶匙）、盐（1茶匙）、干辣椒（1盘）、八角（4个）、葱（2根）、大蒜（1整个）、料酒（1大匙）、味精（少许）、芝麻（1大匙）
1/15. 准备好所有材料
2/15. 将鸡翅剁成小块，加入1大匙生抽、1茶匙盐、1大匙料酒腌制30分钟
3/15. 将干辣椒剪成小段，去籽备用
4/15. 八角掰成小瓣，备用
5/15. 蒜瓣对半切开，姜切末、葱白切末
6/15. 锅中倒入少量油，烧至7成热时，放入鸡翅，将鸡翅的水分煸干后捞出备用
7/15. 锅中继续倒入大量油，烧至7成热时，放入鸡翅用中大火炸，炸至鸡翅表面金黄，将熟时捞出
8/15. 锅中留少许油，放入干辣椒、花椒、八角、香叶，用中小火炒香
9/15. 放入葱姜蒜，继续炒香
10/15. 放入鸡翅，用中火继续煸炒，放入适量盐、糖、味精调味
11/15. 最后撒上1大匙熟芝麻，翻炒均匀即可出锅
12/15. 成品
13/15. 成品
14/15. 成品
15/15. 成品
食材功效信息
鸡翅的热量194千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有提高免疫力、益气、强身健体等功效；可与青椒、蘑菇搭配；与大蒜、红薯、芝麻相克，同食可能会引起不适；
花椒的热量258千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁，富含膳食纤维；具有促进唾液分泌、芳香健胃、预防高血压等功效；
香叶的热量205千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有温中行气、止痛散寒、除冷健胃等功效；
生抽的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增进食欲、降低胆固醇等功效；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有驱寒、活血驱寒、温中止呕等功效；可与海蟹、芥菜、牛腩搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 秘制辣子鸡热量1232 千卡
- 脂肪26.9 克
- 蛋白质65.9 克
- 碳水化合物184.5 克
- 钠114.1 毫克
- 钙680 毫克
- 铁11.3 毫克
- 钾700 毫克