| 龙猫巧克力戚风蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 26.54克 |
| 细砂糖 | 克 | 40千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 低筋面粉 | 克 | 248千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 牛奶 | 克 | 21千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 葵花籽油 | 克 | 441千卡 | 899千卡 | 0克 | 99.9克 |
| 黑巧克力 | 克 | 389千卡 | 556千卡 | 5.54克 | 32.4克 |
| 可可粉 | 克 | 35千卡 | 349千卡 | 20.9克 | 8.4克 |
| 细砂糖 | 克 | 160千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 357克 | 龙猫巧克力戚风蛋糕热量/卡路里1418千卡 | |||
 热量1418千卡，相当于抹水泥473分钟消耗的热量...180 | |||||
龙猫巧克力戚风蛋糕的做法共12个步骤
食材主料/辅料
1/12. 黑巧克力、牛奶和油隔沸水融化，关火后搅拌成无颗粒细腻的巧克力糊，继续放在热水中待用；
2/12. 低筋面粉和可可粉过筛混合；
3/12. 蛋黄中加入10克细砂糖搅打均匀；
4/12. 将巧克力糊倒入粉类混合物中，搅拌均匀；
5/12. 取二分之一蛋黄糊倒入面糊中，搅拌均匀；
6/12. 倒入剩余的蛋黄糊中，继续搅拌成细腻柔滑的状态；
7/12. 蛋白中加入盐和柠檬汁，分三次加入细砂糖打发至湿性偏干状态；
8/12. 取三分之一蛋白霜至巧克力面糊中，用刮刀翻拌均匀，再取剩下的二分之一蛋白霜继续翻拌均匀，直到看不见蛋白状态；
9/12. 倒入蛋白霜盆中，继续翻拌均匀；
10/12. 将面糊倒入模具中，轻轻震几下，震出大气泡；
11/12. 烤箱预热160度，放入模具，烤30分钟左右，出炉后倒扣放凉；
12/12. 最后用融化的黑巧克力和白巧克力在蛋糕上画出龙猫的样子。
食材功效信息
蛋黄的热量144千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有润肺利咽、预防动脉硬化、延缓衰老等功效；可与圆生菜、西红柿、洋葱搭配；与地瓜、雪莲果、消炎片相克，同食可能会引起不适；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有调味、润肺生津、抗菌抑菌等功效；
黑巧克力的热量556千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含膳食纤维；不利含量：饱和脂肪酸含量过高；具有促消化、提高记忆力、促进消化等功效；与牛奶相克，同食可能会引起不适；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有防治近视、美白、美容养颜等功效；可与甘蔗、草莓、蜂蜜搭配；与橙子、韭菜、红枣相克，同食可能会引起不适；
葵花籽油的热量899千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E；具有防衰老、预防心血管疾病、预防动脉硬化等功效；
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营养信息
- 龙猫巧克力戚风蛋糕热量1418 千卡
- 脂肪171.84 克
- 蛋白质55.95 克
- 碳水化合物401.78 克
- 钠201.3 毫克
- 钙463 毫克
- 铁7.36 毫克
- 钾1126 毫克