| 酥粒提子餐包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高筋面粉 | 克 | 903千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 蛋液 | 克 | 65千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 葡萄干 | 克 | 273千卡 | 341千卡 | 2.5克 | 0.4克 |
| 牛奶 | 克 | 53千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 黄油 | 克 | 222千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 细砂糖 | 克 | 200千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 蛋液 | 克 | 49千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 总量 | 609克 | 酥粒提子餐包热量/卡路里1765千卡 | |||
 热量1765千卡，相当于割稻535分钟消耗的热量...198 | |||||
酥粒提子餐包的做法共20个步骤
食材主料/辅料
1/20. 将葡萄干洗净后用清水浸泡30分钟
2/20. 捏干水分，备用
3/20. 将除黄油和葡萄干之外的其他主面团材料倒入面包桶中，并将桶放入面包机中固定好，选择“生面团”程序，包含揉面+发酵两阶段，时间默认1：40
4/20. 程序开始15分钟后加入室温下软化的黄油
5/20. 和面结束前5分钟，加入葡萄干
6/20. 揉面完毕，葡萄干已经均匀的裹入面团，程序自动进入发酵阶段
7/20. 待程序结束，发酵完毕
8/20. 取出发酵好的面团，揉匀排气
9/20. 分割成20份
10/20. 滚圆后松弛10分钟
11/20. 取一个松弛好的面团压扁
12/20. 再次滚圆
13/20. 然后依次摆放入烤盘中，然后将烤盘放到温暖湿润处进行最后发酵
14/20. 可以趁着面团发酵的时间制作奶酥粒，将所需材料一起倒入小盆中，用手搓匀（制作奶酥粒所需材料：糖粉15g，低筋面粉25g，奶粉2g，黄油20g，这个用量做出来的酥粒比较多，一次用不完的）
15/20. 直至搓成小颗粒状，奶酥粒就做好了
16/20. 面团涨发至约1.5倍大小，发酵完毕
17/20. 在面团表面刷一层蛋液
18/20. 然后均匀的撒一层香酥粒
19/20. 将烤盘送入预热好的烤箱中下层，180度，约25分钟
20/20. 出炉后立即脱模，晾凉后密封保存
食材功效信息
高筋面粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有止渴、益肾、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
蛋液的热量144千卡（每100克）；具有增强皮肤润滑、解热烦、润肺利咽等功效；可与小米、辣椒、茼蒿搭配；与甲鱼 、豆浆、田鸡相克，同食可能会引起不适；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有促进伤口愈合、和中益肺、润肺生津等功效；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有改善睡眠、改善视力、美容养颜等功效；可与甘蔗、草莓、黑豆搭配；与杨梅、橘子、鸡蛋相克，同食可能会引起不适；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有加饱腹感、均衡营养、促进身体发育等功效；
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营养信息
- 酥粒提子餐包热量1765 千卡
- 脂肪120.86 克
- 蛋白质49.31 克
- 碳水化合物264.83 克
- 钠362 毫克
- 钙480 毫克
- 铁14.53 毫克
- 钾1451 毫克