| 香辣水煮鱼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 魔芋 | 克 | 23千卡 | 7千卡 | 0.1克 | 0.1克 |
| 蛋清 | 克 | 114千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 总量 | 401克 | 香辣水煮鱼热量/卡路里137千卡 | |||
 热量137千卡，相当于仰卧起坐17分钟消耗的热量...480 | |||||
香辣水煮鱼的做法共14个步骤
食材主料/辅料
草鱼或黑鱼（1条）、魔芋（适量）、蛋清（1个）、油豆腐（适量）、香菇（适量）、油豆腐皮（适量）、葱（半根）、盐（适量）、淀粉（适量）、胡椒粉（少量）、花椒（少量）、香水鱼袋装调料（1袋）
1/14. 鱼去骨去次，鱼肉切成蝴蝶状（具体做法：第一刀不切透。切到鱼皮跟前，第二刀切透。要斜着切开）
2/14. 切好以后打开如图所示
3/14. 鱼排，鱼刺切成段，鱼头劈开放在一个碗中，切好的蝴蝶状鱼肉放在另一个碗中
4/14. 放入盐，胡椒粉，蛋清，干淀粉腌制10分钟左右
5/14. 将买好的食材洗净处理好（大家可以根据个人口味买自己喜欢的菜）
6/14. 需要一包袋装的香水鱼的调料，并将半根葱切段
7/14. 凉油时放入花椒爆香
8/14. 油热了后加入袋装调料（花椒不能糊），再放入葱，炒制3分钟左右
9/14. 加入烧开的热水
10/14. 将切好的菜下入锅中焯熟
11/14. 焯熟放入盆中备用
12/14. 水烧开后先下腌好的鱼骨，鱼头，鱼排，煮4分钟后捞入放菜的盆中备用
13/14. 再将腌好鱼肉一片片下入锅中，煮3分钟后连汤带肉倒入刚才的盆子里
14/14. 香喷喷的香辣水煮鱼做好了~
食材功效信息
魔芋的热量7千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾；具有宽肠通便、解毒消肿、排毒等功效；可与猪肉、鸡肉、玉米搭配；
蛋清的热量144千卡（每100克）；具有烫伤、延缓衰老、润肺利咽等功效；可与百合、海虾、圆生菜搭配；与雪莲果、豆浆、味精相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 香辣水煮鱼热量137 千卡
- 脂肪8.9 克
- 蛋白质13.4 克
- 碳水化合物6.1 克
- 钠133.5 毫克
- 钙124 毫克
- 铁2.6 毫克
- 钾198 毫克