| 红豆沙酥粒面包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 79千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 牛奶 | 克 | 38千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 黄油 | 克 | 133千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 白糖 | 克 | 78千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 总量 | 180克 | 红豆沙酥粒面包热量/卡路里328千卡 | |||
 热量328千卡，相当于干农活41分钟消耗的热量...480 | |||||
红豆沙酥粒面包的做法共20个步骤
食材主料/辅料
1/20. 所有面包主材准备好
2/20. 鸡蛋、牛奶、白糖入面包机内桶中
3/20. 倒入面包粉、酵母
4/20. 启动“揉面”程序，待面团成行后，加入软化的黄油，继续揉面
5/20. 待能拉出这种透明薄膜就可以了
6/20. 面团收圆，放在桶中进行基础发酵，为防表皮过干，可盖一块湿布
7/20. 当面团是原来的2.5倍大小时，手指蘸面粉在面团顶部戳个洞，不塌陷不回缩，发酵成功
8/20. 将面团取出，置于揉面垫上，排气称重分成6等份，分别揉圆，松弛10分钟
9/20. 将100克红豆沙均分成6等份，揉成球状备用；酥粒准备好
10/20. 取一个松弛好的面团，擀成小圆饼，将豆沙球放在上面
11/20. 取一个松弛好的面团，擀成小圆饼，将豆沙球放在上面
12/20. 将其它的面团和豆沙依次处理好，全部码放进6寸不沾烟囱模中
13/20. 放进烤箱中进行地次发酵，放一碗温水增加湿度
14/20. 待面坯是原来的2倍大时，取出，表面刷一层牛奶，撒上酥粒；此时烤箱开始预热170度
15/20. 将生坯模具送入烤箱中下层，170度，25分钟左右，表面上色后可加盖锡纸
16/20. 取出后立即脱模，晾架上晾凉后封袋保存
17/20. 色泽真好看
18/20. 组织也很好
19/20. 豆沙也甜甜的很好吃
20/20. 再来一张
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防癌症、滋阴润燥、清热解毒等功效；可与茼蒿、羊排、洋葱搭配；与茶叶、菠萝、鹅肉相克，同食可能会引起不适；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有美白、改善睡眠、预防骨质疏松等功效；可与木瓜、桃、蜂蜜搭配；与橙子、橘子、白砂糖相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有和中益肺、疗疮去酒毒、止咳等功效；可与番茄、杨桃、香瓜搭配；与茶叶、海蜇皮相克，同食可能会引起不适；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有改善贫血、促进身体发育、补充能量等功效；
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营养信息
- 红豆沙酥粒面包热量328 千卡
- 脂肪110.71 克
- 蛋白质20.87 克
- 碳水化合物104.02 克
- 钠220.9 毫克
- 钙358 毫克
- 铁2.78 毫克
- 钾417 毫克