| 蔓越莓戚风蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 细砂糖 | 克 | 160千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 低筋面粉 | 克 | 159千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 牛奶 | 克 | 13千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 玉米油 | 克 | 269千卡 | 895千卡 | 0克 | 99.2克 |
| 蔓越莓干 | 克 | 74千卡 | 368千卡 | 0.53克 | 1.58克 |
| 总量 | 234克 | 蔓越莓戚风蛋糕热量/卡路里774千卡 | |||
 热量774千卡，相当于做作业430分钟消耗的热量...108 | |||||
蔓越莓戚风蛋糕的做法共20个步骤
食材主料/辅料
1/20. 称量准备好需要的材料！
2/20. 先做蛋黄糊，鸡蛋蛋清蛋黄分离在两个干净无水无油的容器，把玉米油和牛奶混合，
3/20. 用蛋抽搅拌至乳化变稠
4/20. 再分次加入蛋黄进奶油混合物里，继续搅拌至乳化，
5/20. 加入10克细砂糖搅拌至融化
6/20. 低筋面粉筛进蛋黄奶油糊里，
7/20. 搅拌成无颗粒的糊糊
8/20. 蛋清加几滴醋，
9/20. 用打蛋器打发至有丰富的泡沫时，分次加入细砂糖打发至硬性发泡
10/20. 取三分之一蛋白加入蛋黄糊里，
11/20. 翻拌均匀后倒回剩下蛋白的盆里
12/20. 把蛋糕糊完全翻拌均匀，
13/20. 蔓越莓稍微切小，用面粉拌一下，
14/20. 把12克蔓越莓干倒进蛋糕糊里
15/20. 大概拌匀后倒入6寸的蛋糕模，
16/20. 剩下的蔓越莓撒在面上，
17/20. 放进预热好的烤箱中下层160度烤35-40分钟
18/20. 烤约20分钟时膨胀得状态
19/20. 烤好的状态，
20/20. 出炉后震几下后立即倒扣冷却后脱模
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防癌症、解热烦、预防动脉硬化等功效；可与干辣椒、百合、基围虾搭配；与鹅肉、牛奶、红薯相克，同食可能会引起不适；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有和中益肺、调整胃肠道、舒缓肝气等功效；
玉米油的热量895千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含维生素E；不利含量：饱和脂肪酸含量过高；具有抗衰老、美容养颜、美容等功效；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有改善视力、美白、美容等功效；可与草莓、蜂蜜、木瓜搭配；与鸡蛋、菠菜、桔子相克，同食可能会引起不适；
蔓越莓干的热量368千卡（每100克）；具有延缓衰老、护眼明目、美容养颜等功效；
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营养信息
- 蔓越莓戚风蛋糕热量774 千卡
- 脂肪114.89 克
- 蛋白质29.3 克
- 碳水化合物271.36 克
- 钠181 毫克
- 钙338 毫克
- 铁3.78 毫克
- 钾249 毫克