| 草莓果酱蛋糕卷热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 蛋糕粉 | 克 | 337千卡 | 374千卡 | 1.5克 | 12克 |
| 细砂糖 | 克 | 360千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 牛奶 | 克 | 17千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 玉米油 | 克 | 358千卡 | 895千卡 | 0克 | 99.2克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 柠檬汁 | 克 | 4千卡 | 23千卡 | 0.7克 | 0.2克 |
| 草莓果酱 | 克 | 213千卡 | 269千卡 | 0.8克 | 0.2克 |
| 总量 | 424克 | 草莓果酱蛋糕卷热量/卡路里1388千卡 | |||
 热量1388千卡，相当于健美操297分钟消耗的热量...280 | |||||
草莓果酱蛋糕卷的做法共24个步骤
食材主料/辅料
1/24. 准备好所有蛋糕材料
2/24. 将蛋黄，蛋清分离，盆里要干净，无油无水
3/24. 将蛋黄内加30克糖，2克盐，用手动打蛋器打散，再分次加入玉米油，每次都要充分搅打融合，再加下一次
4/24. 加入牛奶搅打均匀
5/24. 筛入面粉
6/24. 用刮铲以翻拌的手法，翻拌均匀，拌匀后面糊成粘稠状态
7/24. 蛋清中加几滴柠檬汁，用电动打蛋器，打至出大鱼眼泡时加入余下的三分之一的糖，继续搅打
8/24. 打到出小泡沫时，再加入三分之一糖，继续搅打
9/24. 打到稍出一点纹路时加入余下的糖，继续搅打
10/24. 打发到蛋白能拉出两个尖挺的小角
11/24. 将三分之一蛋白盛入蛋黄中
12/24. 要以翻拌的方法拌匀蛋糊，可左手转动盆边，右手用像皮铲快速，轻柔的翻拌
13/24. 拌好的蛋糊再到入余下的蛋白中
14/24. 同上面一样的手法翻拌均匀蛋糊 ，拌好的蛋糊 细腻顺滑
15/24. 将烤盘事先就铺好油纸
16/24. 将蛋糊倒入烤盘中
17/24. 用刮刀修理平整
18/24. 烤箱预热，中层，上下火，180℃度，烤23分钟
19/24. 取出，上面铺一张油纸，倒扣过来
20/24. 轻轻揭开上面的油纸
21/24. 再将油纸盖在上面，等晾到温热时，拿开油纸，开始刷果酱
22/24. 均匀的刷一层草莓酱，我的这个是在正面刷的，做出来是反卷，（再翻个面）
23/24. 将蛋糕借助于油纸轻轻卷起，放入冰箱冷藏半个小时
24/24. 取出后，剥去油纸，切段即可
食材功效信息
蛋糕粉的热量374千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有除热、止渴、养心等功效；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有增强免疫力、促进伤口愈合、止咳等功效；
玉米油的热量895千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含维生素E；不利含量：饱和脂肪酸含量过高；具有抗衰老、美容、美容养颜等功效；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有治疗便秘、预防便秘、改善睡眠等功效；可与草莓、桃、甘蔗搭配；与橙、西兰花、枣相克，同食可能会引起不适；
柠檬汁的热量23千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有增强免疫力、预防心血管疾病、化痰止咳等功效；可与三文鱼、羊排、鸡肉搭配；与山楂＋牛奶、橘子、胡萝卜相克，同食可能会引起不适；
你可能还喜欢
营养信息
- 草莓果酱蛋糕卷热量1388 千卡
- 脂肪124.31 克
- 蛋白质22.37 克
- 碳水化合物240.42 克
- 钠204.7 毫克
- 钙394 毫克
- 铁6.28 毫克
- 钾425 毫克