| 法式风车面包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高粉 | 克 | 1083千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 牛奶 | 克 | 38千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 淡奶油 | 克 | 873千卡 | 873千卡 | 0.70克 | 97克 |
| 黄油 | 克 | 222千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 鸡蛋 | 克 | 57千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 白糖 | 克 | 118千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 豆沙 | 克 | 296千卡 | 247千卡 | 5.5克 | 1.9克 |
| 总量 | 705克 | 法式风车面包热量/卡路里2687千卡 | |||
 热量2687千卡，相当于网球384分钟消耗的热量...420 | |||||
法式风车面包的做法共17个步骤
食材主料/辅料
1/17. 用面包机揉面基本程序都是一样的，将所有材料放入面包桶，黄油除外（盐和酵母分开放，避免盐会影响酵母的发酵功能）
2/17. 揉完一个和面程序结束加入黄油再次启动一个揉面程序
3/17. 第二个和面程序结束检测一下面团，能拉出不易破的薄薄的手膜，面团可以做面包了
4/17. 整形进行发酵
5/17. 面团发酵好约2.5倍大小，满满一面包桶
6/17. 取出排气后先分割成约80克一个的6个小大面团，再分割成20克一个的6个小面团，最后再搓20克一个的6个豆沙馅，盖上保鲜膜醒至一刻钟
7/17. 取一份80克的面团按扁擀圆
8/17. 放上豆沙馅
9/17. 用包包子的手法包起收口捏紧朝下
10/17. 再取一份20克的小面团擀圆
11/17. 剪成风车状
12/17. 包好豆沙馅的面包顶面稍许抹上一点水将风车盖盖在上面
13/17. 依次做好其它几个，放入温暖有湿度的地方进行二次发酵
14/17. 发酵好后表面筛入少量面粉
15/17. 烤箱预热好后160度中层烤25分钟，中途要加盖锡纸，避免风车花面烤糊
16/17. 出炉
17/17. 趁热和孩子一人尝了一个超级好吃
食材功效信息
高粉的热量361千卡（每100克）；具有益肾、止渴、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有美容养颜、防治近视、美容等功效；可与香蕉、木瓜、甘蔗搭配；与钙粉、果汁、酒相克，同食可能会引起不适；
淡奶油的热量873千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸；不利含量：胆固醇含量过高；具有保护眼睛、增强活力、增强体抗力等功效；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有促进身体发育、补充能量、均衡营养等功效；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有疗疮、润肺生津、解盐卤毒等功效；可与番茄、香瓜、南瓜子搭配；与海蜇皮、茶叶相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 法式风车面包热量2687 千卡
- 脂肪211.27 克
- 蛋白质39.07 克
- 碳水化合物230.15 克
- 钠514.4 毫克
- 钙414 毫克
- 铁11.78 毫克
- 钾782 毫克