| 抹茶草莓卷热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 低粉 | 克 | 184千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 蛋清 | 克 | 114千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 蜂蜜 | 克 | 80千卡 | 321千卡 | 0.4克 | 1.9克 |
| 抹茶粉 | 克 | 15千卡 | 246千卡 | 4.5克 | 1.8克 |
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 26.54克 |
| 砂糖 | 克 | 255千卡 | 387千卡 | 0克 | 0克 |
| 牛奶 | 克 | 12千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 黄油 | 克 | 107千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 砂糖 | 克 | 70千卡 | 387千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 345克 | 抹茶草莓卷热量/卡路里921千卡 | |||

1/15. 蛋黄加入12克砂糖、蜂蜜25克

2/15. 用打蛋器打至颜色发白

3/15. 抹茶粉和低粉混合

4/15. 蛋白分三次加入54克砂糖,打至湿性发泡

5/15. 将1/3的蛋白霜加入蛋黄中,用刮刀翻拌均匀

6/15. 筛入混合粉

7/15. 翻拌均匀

8/15. 倒回剩下的蛋白霜里继续翻拌均匀

9/15. 牛奶和黄油加热至70度,慢慢倒入面糊中,拌至面糊呈现光泽

10/15. 将面糊倒入铺上油纸的烤盘里,轻震出气泡

11/15. 放人预热好烤箱180度烤13分钟

12/15. 冷却后把蛋糕的一边斜切

13/15. 淡奶油加砂糖打至有纹理

14/15. 均匀抹上打发的奶油和草莓粒

15/15. 用油纸慢慢卷起来,放冰箱冷藏定型30分钟以上
低粉的热量354千卡(每100克);具有养心、止渴、除热等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
蛋清的热量144千卡(每100克);具有烫伤、美容、止血等功效;可与干贝、生菜、青椒搭配;与红薯、茶叶、鹅肉相克,同食可能会引起不适;
蛋黄的热量144千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有预防动脉硬化、延缓衰老、润肺利咽等功效;可与银鱼、荠菜、苋菜搭配;与鹅蛋、消炎片、糖精相克,同食可能会引起不适;
砂糖的热量387千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有滋阴、抗菌抑菌、保护胃肠等功效;与象鱼相克,同食可能会引起不适;
抹茶粉的热量246千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有抗辐射、抗癌、瘦身美体等功效;可与国光苹果、苹果搭配;与枸杞相克,同食可能会引起不适;