| 8寸戚风蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 色拉油 | 克 | 314千卡 | 898千卡 | 0克 | 99.8克 |
| 牛奶 | 克 | 21千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 低粉 | 克 | 248千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 总量 | 224克 | 8寸戚风蛋糕热量/卡路里682千卡 | |||
 热量682千卡，相当于种草273分钟消耗的热量...150 | |||||
8寸戚风蛋糕的做法共12个步骤
食材主料/辅料
鸡蛋（6个）、色拉油（35克）、低粉（70克）、牛奶（50克）、白糖（蛋黄）（20克）、白糖（蛋清）（50克）
1/12. 材料准备
2/12. 蛋清蛋黄分离在无水无油盆中
3/12. 蛋黄中加入油牛奶糖
4/12. 搅拌后筛入低粉
5/12. 搅拌成无颗粒蛋黄糊备用
6/12. 蛋清中入几滴柠檬汁，低速打成鱼眼状加入白糖，白糖分三次加入
7/12. 蛋白打发成干性发泡有小弯钩且有阻力即可
8/12. 先入一部分蛋白霜与蛋黄糊快速翻拌均匀，就跟炒菜一样，不可搅拌以免消泡
9/12. 再把面糊全部倒入蛋白霜中翻拌均匀
10/12. 倒入8寸模具震出气泡，烤箱预热180度
11/12. 最下层烤盘中倒入一小碗水，中下层上下管150度烤50分钟
12/12. 出炉后倒扣在烤网上完全晾凉后脱模
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有延缓衰老、健脑益智、保护肝脏等功效；可与玉米、海虾、肥牛搭配；与红薯、豆浆、豆奶相克，同食可能会引起不适；
色拉油的热量898千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E；不利含量：胆固醇含量过高；具有降低胆固醇、预防心血管疾病、降血脂等功效；
低粉的热量354千卡（每100克）；具有益肾、除热、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有预防便秘、防治近视、改善视力等功效；可与草莓、甘蔗、桃搭配；与菠萝、菜花、钙粉相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 8寸戚风蛋糕热量682 千卡
- 脂肪113.91 克
- 蛋白质28.77 克
- 碳水化合物84.12 克
- 钠184.3 毫克
- 钙335 毫克
- 铁3.48 毫克
- 钾250 毫克