酱腌小黄瓜的热量和减肥功效

1/11. 将黄瓜洗净，晾干（不要带水）。

2/11. 黄瓜从中间切开（如果是大黄瓜，可以切成细条）。

3/11. 切好后，黄瓜上面撒盐并拌匀（黄瓜和盐的比例为500克黄瓜用50克盐）。

4/11. 然后用重物压在黄瓜上面， 中间翻动一下，大约腌一天时间。

5/11. 准备辣椒、姜、蒜瓣。

6/11. 辣椒切段、姜切片、蒜中间切开。（注意也要晾干再切）

7/11. 准备酱油（500克黄瓜用150克）、白糖（500克黄瓜用50克糖），放入锅中煮开，白糖化后关火晾凉。

8/11. 晾凉的酱汤放入大碗中。

9/11. 在酱汤中加入黄瓜、姜、蒜、辣椒拌匀，再加少量白酒、味精。

10/11. 锅中倒油，热后加花椒少许炝一下锅，关火。