| 吮指香辣蟹热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 大闸蟹 | 克 | 459千卡 | 62千卡 | 11.60克 | 1.20克 |
| 黄酒 | 克 | 127千卡 | 66千卡 | 1.6克 | 0克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 花椒 | 克 | 26千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 白糖 | 克 | 59千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 白芝麻 | 克 | 121千卡 | 606千卡 | 22.2克 | 55.6克 |
| 总量 | 1041克 | 吮指香辣蟹热量/卡路里873千卡 | |||
 热量873千卡，相当于堆木头175分钟消耗的热量...300 | |||||
吮指香辣蟹的做法共12个步骤
食材主料/辅料
1/12. 螃蟹清洗干净后用勺子把从蟹壳后面撬开
2/12. 将螃蟹切成两段
3/12. 中等辣度的干红辣椒45克。我做的口感是微辣，喜欢更辣或是不辣的朋友们可以根据自己的口感酌情增减辣椒用量
4/12. 准备一碗黄酒和白芝麻。
5/12. 准备好干香料。
6/12. 冷油放入全部干香料，小火2-3分钟慢慢爆出香料的香味。
7/12. 在放入大蒜，糖蒜、和芝麻。糖蒜特备提味，这道菜里糖蒜是必不可少的。
8/12. 在放入干红辣椒。大家在制作这道菜的时候，炒香料的先后顺序要记清楚哦！
9/12. 放入螃蟹翻炒片刻。
10/12. 加入一碗黄酒。翻炒片刻后加盖焖3分钟左右。我用的浙江黄酒，1碗，十分提味，黄酒味道也很柔和，很适合用来做海鲜菜
11/12. 加入15克白糖，翻炒片刻后在家盖焖2-3分钟左右就可以出锅了。加入白糖是为了让辣味变得更柔和，口感更好。如果不加白糖，辣椒的辣味干巴巴的辣。就好比我们为了让甜味变得更好会加少许盐是一个道理吧！
12/12. 出锅后可以加少许香菜点缀。吃完的蟹壳和蟹腿，一定不要丢掉，留锅里的底油和蟹壳蟹腿加些清水在煮一下，就是一锅香辣的海鲜锅底料了，可以涮菜吃哦！
食材功效信息
大闸蟹的热量62千卡（每100克）；具有滋肝阴、滋补解毒、充胃液等功效；可与枸杞、冬瓜、芦笋搭配；与红薯、猕猴桃、苋菜相克，同食可能会引起不适；
黄酒的热量66千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有养皮肤、行血脉、散湿气等功效；
白芝麻的热量606千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质；具有益肝养发、生津通乳、促进骨骼发育等功效；可与梨、核桃、山药搭配；与鸡腿、鸡胸肉、鸡翅相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有调味、疗疮、滋阴等功效；可与香瓜、杨桃、番茄搭配；与海蜇皮、茶叶相克，同食可能会引起不适；
花椒的热量258千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁，富含膳食纤维；具有预防高血压、止痒解腥、芳香健胃等功效；
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营养信息
- 吮指香辣蟹热量873 千卡
- 脂肪65.9 克
- 蛋白质46.7 克
- 碳水化合物196 克
- 钠367.2 毫克
- 钙1018 毫克
- 铁17.4 毫克
- 钾912 毫克