莲花卷的热量和减肥功效

1/16. 面粉与酵母粉混合，慢慢倒入温水，边倒边用筷子搅拌成絮状。

2/16. 将面团揉至表面光滑，盖上盖子或保鲜膜，置温暖处发酵至二倍大。

3/16. 食指沾上面粉，在中间戳个洞，洞口不塌陷不回缩，或扒开面团中间能看到里面已经成了蜂窝状，就发酵好了。

4/16. 将发酵好的面团揉匀至表面光滑。

5/16. 分成大小相当的小剂子。

6/16. 擀成直径为9—10CM的圆片。

7/16. 面片对折，变成原来的二分之一大小。

8/16. 面片再次对折，变成原来的四分之一大小。

9/16. 按照图中位置，切三刀，使得扇形面片分成均等宽的三小份。两个扇形面片作为一组，进行下面步骤的操作。

10/16. 取两个最长的面剂子，切口贴在一起，朝中间摆放。

11/16. 取第二长的面剂子，切口贴在一起，朝中间摆放。

12/16. 最后摆上剩下的最短的两个剂子，也是切口朝中间摆放。

13/16. 用一根筷子横着压一下，抽出筷子。

14/16. 用两根筷子，纵向往下压，再把两根筷子往中间挤压，抽出筷子，面坯就会出现美丽的莲花纹路。

15/16. 放入铺有屉布的蒸笼里，中间要有间隔，因为蒸的时候还会变大。