| 手抓羊排热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 羊排 | 克 | 1624千卡 | 203千卡 | 24.42克 | 10.16克 |
| 洋葱 | 克 | 35千卡 | 40千卡 | 1.1克 | 0.1克 |
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | 3.8克 | 5.6克 |
| 冰糖 | 克 | 560千卡 | 397千卡 | 0克 | 0克 |
| 香叶 | 克 | 23千卡 | 205千卡 | 35.6克 | 5.5克 |
| 姜片 | 克 | 8千卡 | 41千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 丁香 | 克 | 18千卡 | 359千卡 | 0.3克 | 17.2克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 草果 | 克 | 4千卡 | 56千卡 | 2.90克 | 0克 |
| 桂皮 | 克 | 16千卡 | 199千卡 | 11.7克 | 2.7克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | 7.9克 | 0.3克 |
| 总量 | 1149克 | 手抓羊排热量/卡路里2356千卡 | |||
 热量2356千卡，相当于砍柴393分钟消耗的热量...360 | |||||
手抓羊排的做法共9个步骤
食材主料/辅料
羊排（800克）、洋葱（半个）、姜片（适量）、冰糖（适量）、八角（2个）、香叶（5片）、桂皮（1块）、草果（1个）、丁香（适量）、小茴香籽（适量）、孜然粒（适量）、老抽（适量）、生抽（适量）、料酒（适量）、孜然粒（适量）、盐（适量）、洋葱碎（适量）、青椒（适量）、红椒（适量）、烧烤料（适量）、盐（适量）、白糖（适量）、香菜（适量）
1/9. 羊排洗净后，放在加了花椒、姜片和料酒的清水中，泡两个小时。
2/9. 泡好的羊排再次洗净。
3/9. 准备好配料1（见小窍门）。
4/9. 准备好配料1。
5/9. 将羊排放在锅中，倒入没过羊排的清水，加入配料1，大火烤开，小火慢煮1小时以上。
6/9. 准备好青红椒粒。
7/9. 准备好洋葱碎。
8/9. 将羊排煮至自己喜欢的软硬程度，我煮了70分钟，捞起。
9/9. 锅里倒油，先放一部分洋葱末，放入羊排翻炒至外表金黄，盛起。另外倒油，放入青红椒和洋葱碎炒出香味，再倒入羊排，放烧烤料和孜然粒，再放少量的盐和白糖，最后放入香菜末即可。
食材功效信息
羊排的热量203千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有壮骨、抗衰老、和胃等功效；可与萝卜、胡椒面、豆腐搭配；与荞麦、西瓜、绵白糖相克，同食可能会引起不适；
洋葱的热量40千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有促进消化、治疗高血压、补钙等功效；可与羊肉、猪肝、牛肉搭配；与黄豆、虾、小龙虾相克，同食可能会引起不适；
姜片的热量41千卡（每100克）；具有活血驱寒、促进消化、促消化等功效；可与牛腩、慈姑、海蟹搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；
冰糖的热量397千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有补中益气、清热除火、解毒等功效；可与银杏、高粱、鸭梨搭配；
八角的热量195千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁；具有除腥、促进胃肠蠕动、祛寒湿等功效；可与兔肉、牛肉搭配；
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营养信息
- 手抓羊排热量2356 千卡
- 脂肪42.26 克
- 蛋白质94.12 克
- 碳水化合物379.24 克
- 钠498.7 毫克
- 钙544 毫克
- 铁33.5 毫克
- 钾977 毫克