| 红丝绒草莓蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 低筋面粉 | 克 | 212千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 牛奶 | 克 | 17千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 黄油 | 克 | 355千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 白砂糖 | 克 | 200千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 红曲粉 | 克 | 20千卡 | 395千卡 | 32.89克 | 0克 |
| 泡打粉 | 克 | 4千卡 | 178千卡 | 0克 | 0.70克 |
| 总量 | 266克 | 红丝绒草莓蛋糕热量/卡路里907千卡 | |||
 热量907千卡，相当于现代舞189分钟消耗的热量...288 | |||||
红丝绒草莓蛋糕的做法共18个步骤
食材主料/辅料
1/18. 将材料都称好，红曲粉，低粉和泡打粉装在一起
2/18. 将蛋黄和蛋白分开
3/18. 40G白糖分三次加入蛋白中，将蛋白完全打发（先打蛋白，不然蛋白沾上蛋黄就不容易打发了）
4/18. 10G白糖放入蛋黄中，将蛋黄和白糖打匀
5/18. 黄油加热液化倒入蛋黄中，再加入牛奶
6/18. 将低粉红曲粉泡打粉筛入蛋黄中，用橡皮刀快速搅拌均匀
7/18. 将搅拌好的蛋黄面液倒入蛋白中，用橡皮刀迅速搅拌均匀
8/18. 烤盘铺上油纸，倒入搅拌好的面糊，震出气泡，同时预热烤箱
9/18. 烤箱160度，烤20分钟。烤好后，放凉，撕去油纸待用
10/18. 将草莓洗净，纵向切成四片
11/18. 裱花奶油低温打发，直到有三角尖不会消失为止（我用的裱花奶油有甜味了，所以没有再放糖）
12/18. 用吃饭的饭碗将红丝绒蛋糕压出三个圆形坯
13/18. 蛋糕中间抹上奶油，重叠好
14/18. 用裱花刀在蛋糕表面涂上奶油，尽量涂平整
15/18. 剩下的奶油装入裱花袋中，用裱嘴在蛋糕上挤出花纹，再摆上草莓装饰即可。一个草莓分为四片，大片的放外面，小片的放里面一圈，中间摆一个整的就行了。
16/18. 建议用锯齿刀切，不然容易像我这样掉渣
17/18. 剩下的红丝绒蛋糕也不用浪费，按照自己喜欢的大小切条，抹上奶油叠好
18/18. 再在上面挤上奶油，摆好草莓，切块即成方块小蛋糕，很适合的那个日常下午茶
食材功效信息
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有养心、止渴、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有美容养颜、治疗便秘、美白等功效；可与草莓、桃、蜂蜜搭配；与钙粉、橘子、醋相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有解热烦、养血发胎、清热解毒等功效；可与玉米、黄豆、香椿搭配；与消炎片、田鸡、鹅蛋相克，同食可能会引起不适；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有均衡营养、补充能量、促进身体发育等功效；
白砂糖的热量400千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有抗菌抑菌、抗氧化、润肺生津等功效；
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营养信息
- 红丝绒草莓蛋糕热量907 千卡
- 脂肪112.81 克
- 蛋白质63.06 克
- 碳水化合物285.51 克
- 钠5416.9 毫克
- 钙372 毫克
- 铁3.18 毫克
- 钾291 毫克