| 肉片炖冬瓜热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 冬瓜 | 克 | 38千卡 | 9千卡 | 0.4克 | 0.2克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 淀粉 | 克 | 146千卡 | 364千卡 | 0.2克 | 0.7克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 味极鲜酱油 | 克 | 34千卡 | 76千卡 | 11.33克 | 0克 |
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | 3.8克 | 5.6克 |
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 植物油 | 克 | 314千卡 | 533千卡 | 0克 | 100克 |
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | 7.9克 | 0.3克 |
| 鸡蛋清 | 克 | 104千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 972克 | 肉片炖冬瓜热量/卡路里836千卡 | |||

1/16. 冬瓜去皮去籽

2/16. 切片洗净备用

3/16. 葱切丝,大蒜切片

4/16. 肉中放入适量的淀粉

5/16. 倒入味极鲜酱油

6/16. 倒入料酒

7/16. 加入半个鸡蛋清,搅拌均匀,腌制半个小时左右

8/16. 锅中放入适量的植物油,加入花椒和八角

9/16. 出香味后我将八角丢弃了,放入姜丝和蒜片煸炒出香味

10/16. 倒入肉片炒至变色

11/16. 放入冬瓜片翻炒均匀

12/16. 加入适量的老抽,上色

13/16. 加入适量的盐,翻炒一会

14/16. 加入适量的清水,大火烧开

15/16. 转小火盖上盖子炖一会,忘了看时间了,炖至冬瓜微微透明即可,最后大火收一下汤汁

16/16. 成品
冬瓜的热量9千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有护肾、利尿消肿、解毒等功效;可与平菇、鸡胸肉、银鱼搭配;与红豆、鲫鱼、醋相克,同食可能会引起不适;
姜的热量46千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有助阳、解鱼蟹毒、发汗解表等功效;可与牛腩、牛肉、芥菜搭配;与狗肉、兔肉相克,同食可能会引起不适;
大蒜的热量128千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;具有促消化、强身体、预防心脑血管疾病等功效;可与武昌鱼、猪肉、火腿搭配;与鸭肉、鸡胸肉、鸡肉相克,同食可能会引起不适;
淀粉的热量364千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有补中和血、预防便秘、大便秘结等功效;
味极鲜酱油的热量76千卡(每100克);具有增加食欲、提鲜等功效;