| 奶油小蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 牛奶 | 克 | 21千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 低筋面粉 | 克 | 212千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 玉米油 | 克 | 448千卡 | 895千卡 | 0克 | 99.2克 |
| 白糖 | 克 | 196千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 柠檬汁 | 克 | 4千卡 | 23千卡 | 0.7克 | 0.2克 |
| 淡奶油 | 克 | 873千卡 | 873千卡 | 0.70克 | 97克 |
| 总量 | 395克 | 奶油小蛋糕热量/卡路里1853千卡 | |||

1/17. 蛋白蛋黄分开,放蛋白的盆中要求无水无油

2/17. 蛋黄中加入玉米油搅拌均匀

3/17. 加入牛奶搅拌均匀

4/17. 筛入低筋面粉翻拌均匀

5/17. 蛋白打至粗泡,滴几滴柠檬汁

6/17. 白糖分三次加入

7/17. 蛋白打至9成发即可

8/17. 取1/3蛋白到蛋黄糊中翻拌均匀

9/17. 将蛋黄糊倒回到剩余的蛋白中翻拌均匀备用

10/17. 将蛋糕糊倒入铺了油纸的烤盘中,震平表面

11/17. 烤箱上下火预热,送入预热好的烤箱165度上下火40分钟左右

12/17. 淡奶油中加入适量的糖打发放冰箱备用

13/17. 烤好后的蛋糕撕开周围的油纸,放烤架晾凉

14/17. 切去四周不规则的边角

15/17. 抹上打好的奶油

16/17. 切块

17/17. 成品
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有润肺利咽、预防动脉硬化、清热解毒等功效;可与丝瓜、海虾、羊排搭配;与鹅蛋、甲鱼 、桔子相克,同食可能会引起不适;
牛奶的热量42千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有改善视力、预防便秘、大便秘结等功效;可与香蕉、桃、草莓搭配;与米汤、橙、西兰花相克,同食可能会引起不适;
玉米油的热量895千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,富含维生素E;不利含量:饱和脂肪酸含量过高;具有美容、抗衰老、养颜等功效;
低筋面粉的热量354千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有止渴、养心、除热等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
白糖的热量392千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有和中益肺、疗疮、保肝解毒等功效;可与杨桃、番茄、香瓜搭配;与海蜇皮、茶叶相克,同食可能会引起不适;