| 酱炖黄花菜武昌鱼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 武昌鱼 | 克 | 791千卡 | 135千卡 | 18.3克 | 6.3克 |
| 黄花菜 | 克 | 38千卡 | 38千卡 | 2.5克 | 0.9克 |
| 五花肉 | 克 | 254千卡 | 508千卡 | 9.27克 | 52.33克 |
| 总量 | 736克 | 酱炖黄花菜武昌鱼热量/卡路里1083千卡 | |||
 热量1083千卡，相当于飙车180分钟消耗的热量...360 | |||||
酱炖黄花菜武昌鱼的做法共13个步骤
食材主料/辅料
武昌鱼（1条）、黄花菜（100克）、五花肉（50克）、葱（1棵）、姜（1块）、大蒜（1个）、大料（1个）、干辣椒（5个）
1/13. 武昌鱼洗干净两面拉上几刀
2/13. 黄花菜泡发好洗净备用
3/13. 五花肉切片
4/13. 葱切段，姜切片，一头蒜，干辣椒5个，大料一个，花椒10几粒
5/13. 起油锅，放入五花肉煸炒
6/13. 五花肉煸出油后放入所有调料
7/13. 调料炒出香味后放三分之一袋大酱加少许十三香
8/13. 大酱炒出香味后放适量热水和料酒，再放入一块干黄酱（没有可以不放，改成酱油上色）
9/13. 直接放入武昌鱼，往鱼身上浇汤，使鱼肉定型
10/13. 五分钟后倒入黄花菜盖盖中火炖
11/13. 二十分钟后把煮好的鱼盛出
12/13. 大火收汤，根据自己口味放不放盐、鸡精，勾薄芡，放入香葱段
13/13. 把汤汁浇鱼上即可
食材功效信息
武昌鱼的热量135千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补虚、健胃、益脾等功效；可与豆腐、芹菜、大蒜搭配；
黄花菜的热量38千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C；具有利湿、清热、安神等功效；可与马齿苋、鳝鱼、梅头肉搭配；与鸽肉、鹌鹑相克，同食可能会引起不适；
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有滋肝阴、利二便、滋阴等功效；可与大蒜、冬瓜、丝瓜搭配；与杏仁、田螺、甘草相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 酱炖黄花菜武昌鱼热量1083 千卡
- 脂肪59.53 克
- 蛋白质30.07 克
- 碳水化合物8 克
- 钠122.1 毫克
- 钙111 毫克
- 铁1.17 毫克
- 钾406 毫克