| 黑麦燕麦面包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 牛奶 | 克 | 25千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 淡奶油 | 克 | 175千卡 | 873千卡 | 0.70克 | 97克 |
| 高筋面粉 | 克 | 433千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 黑麦粉 | 克 | 139千卡 | 278千卡 | 10克 | 2克 |
| 黄油 | 克 | 133千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 鸡蛋 | 克 | 50千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 高筋面粉 | 克 | 72千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 细砂糖 | 克 | 20千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 325克 | 黑麦燕麦面包热量/卡路里1047千卡 | |||
 热量1047千卡，相当于减肥操174分钟消耗的热量...360 | |||||
黑麦燕麦面包的做法共24个步骤
食材主料/辅料
1/24. 汤种材料加入小锅中用手抽搅拌均匀。
2/24. 小火慢慢加热边搅拌至浓稠的面糊出现纹路。离火冷却备用。
3/24. 其它材料除黄油外，先液体后糖盐，最后面粉和酵母的顺序放置于面包机桶里
4/24. 搅拌10分钟左右后加入黄油揉至黄油融合进面团。
5/24. 取出揉至扩展阶段的面团，手上沾一点清水继续揉面几分钟。
6/24. 再摔打一会儿。
7/24. 面团非常柔软，可轻易拉出漂亮的手套膜
8/24. 由上至下拉扯也可以拉出漂亮的膜。
9/24. 正常光线下手套膜，拉扯不易破。
10/24. 将面团揉回圆形，放入大碗，盖上保鲜膜，放入烤箱第一次发酵30分钟左右。
11/24. 发酵好的面团是原面团2倍大左右。
12/24. 取出面团充分排气后压成椭圆
13/24. 由上至下慢慢卷起。
14/24. 放入模具中。
15/24. 入烤箱进行二次发酵，烤箱内放置一杯热水。
16/24. 发酵至原来的2、3倍大小。
17/24. 表面刷薄薄一层清水
18/24. 撒上一层燕麦片。
19/24. 烤箱预热，放进烤箱中下层，180度25分钟。
20/24. 烘烤15分钟后及时盖上锡纸。
21/24. 面包烤好后立即脱模冷却。
22/24. 冷却后密封保存
23/24. 切片食用
24/24. 成品
食材功效信息
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有润肠、改善视力、预防骨质疏松等功效；可与黑豆、木瓜、桃搭配；与醋、菜花、番茄酱相克，同食可能会引起不适；
淡奶油的热量873千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸；不利含量：胆固醇含量过高；具有治疗便秘、大便秘结、保护眼睛等功效；
高筋面粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有除热、止渴、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
黑麦粉的热量278千卡（每100克）；具有益脾养心、维持新陈代谢、抗衰老等功效；可与对虾、黑米、小米搭配；与菠菜、白糖相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有健脑益智、解热烦、预防动脉硬化等功效；可与干贝、香椿、海虾搭配；与甲鱼 、地瓜、牛奶相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 黑麦燕麦面包热量1047 千卡
- 脂肪213.03 克
- 蛋白质55.47 克
- 碳水化合物305.98 克
- 钠504 毫克
- 钙431 毫克
- 铁8.48 毫克
- 钾868 毫克