| 麻辣香锅热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 五花肉 | 克 | 508千卡 | 508千卡 | 9.27克 | 52.33克 |
| 虾丸 | 克 | 167千卡 | 94千卡 | 9.43克 | 3.57克 |
| 草菇 | 克 | 43千卡 | 27千卡 | 2.7克 | 0.2克 |
| 杏鲍菇 | 克 | 67千卡 | 31千卡 | 1.3克 | 0.1克 |
| 腐竹 | 克 | 627千卡 | 461千卡 | 44.6克 | 21.7克 |
| 豆泡 | 克 | 358千卡 | 245千卡 | 17克 | 17.6克 |
| 菠菜 | 克 | 39千卡 | 17千卡 | 1.25克 | 0.2克 |
| 娃娃菜 | 克 | 29千卡 | 12千卡 | 13.1克 | 7.1克 |
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 金针菇 | 克 | 61千卡 | 32千卡 | 2.4克 | 0.4克 |
| 总量 | 1705克 | 麻辣香锅热量/卡路里1938千卡 | |||
 热量1938千卡，相当于拖地板554分钟消耗的热量...210 | |||||
麻辣香锅的做法共14个步骤
食材主料/辅料
1/14. 叶菜切两段过水焯半熟（图片有点过了），西蓝花、胡萝卜（切条）焯8成熟
2/14. 丸子类焯8成熟，豆泡焯熟
3/14. 腐竹泡开焯熟、宽粉焯熟，这两样最费时间，先焯着，可以洗、切别的菜
4/14. 金针菇、杏鲍菇（切片）焯熟
5/14. 香菇、草菇（切块）焯8成熟
6/14. 大葱切约4cm长段，4段即可，蒜一头掰开去皮洗净，姜约5片
7/14. 五花肉切片
8/14. 锅里放少量食用油（因为五花肉出油，且香锅底料有油，所以不用放太多），加入干辣椒和郫县豆瓣酱（依个人口味添加，较咸），炒出红油
9/14. 加入葱姜蒜爆炒
10/14. 放入五花肉翻炒出油，放入时加料酒
11/14. 加入丸子及豆制品类翻炒
12/14. 加入菌类翻炒
13/14. 最后加入叶菜翻炒，最后撒一点料酒。
14/14. 摆盘后撒一点香菜点缀，加入白芝麻更好。
食材功效信息
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有补充蛋白质、润肌肤、滋肝阴等功效；可与茄子、南瓜、洋葱搭配；与鲫鱼、菱角、田螺相克，同食可能会引起不适；
虾丸的热量94千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有缓解神经衰弱、预防高血压、增强免疫力等功效；
豆泡的热量245千卡（每100克）；具有补脾益胃、利小便、下气消痰等功效；可与海带、带鱼、白萝卜搭配；与蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
腐竹的热量461千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质；具有促进生长发育、防止血管硬、预防心血管疾病等功效；可与猪肝、西芹 、白萝卜搭配；与小葱、蜂蜜、葱相克，同食可能会引起不适；
杏鲍菇的热量31千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有提高免疫力、消食、祛脂降压等功效；与田螺、鹌鹑、驴肉相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 麻辣香锅热量1938 千卡
- 脂肪103.4 克
- 蛋白质102.05 克
- 碳水化合物73.33 克
- 钠489.3 毫克
- 钙397 毫克
- 铁26.1 毫克
- 钾2157 毫克