| 巧克力海绵蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 低筋面粉 | 克 | 106千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 牛奶 | 克 | 21千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 黑巧克力 | 克 | 278千卡 | 556千卡 | 5.54克 | 32.4克 |
| 总量 | 199克 | 巧克力海绵蛋糕热量/卡路里504千卡 | |||
 热量504千卡，相当于网球84分钟消耗的热量...360 | |||||
巧克力海绵蛋糕的做法共10个步骤
食材主料/辅料
1/10. 小块的黑巧克力和牛奶混合在一起，隔水加热并不断搅拌，至到巧克力完全熔化，将奶锅从热水里取出（或者直接用微波炉加热后取出搅拌至巧克力熔化）。将巧克力液冷却至室温备用。
2/10. 鸡蛋打入大碗里。
3/10. 加入细砂糖，用打蛋器打发。
4/10. 不断搅打直到鸡蛋变得越来越浓稠。
5/10. 一直搅打到提起打蛋器，从打蛋头上滴落的蛋液落入大碗里以后不会马上消失，鸡蛋就打发好了。
6/10. 低筋面粉和可可粉混合过筛。
7/10. 筛一半到打发好的鸡蛋里。用刮刀快速从底部翻拌，使蛋液和粉类混合均匀。
8/10. 筛入另一半的面粉与可可粉的混合物，继续翻拌均匀。
9/10. 在拌好的面糊里倒入第一步准备好的巧克力液。、继续用快速翻拌的方式使巧克力液和面糊完全混合。
10/10. 将拌好的面糊倒入蛋糕模里，将倒好的面糊，在台面上震两下，震出大气泡。模具放入烤盘，放入预热好175℃的烤箱，烤25分钟左右
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有美容护肤、保护肝脏、清热解毒等功效；可与羊排、桂圆肉、牡蛎 搭配；与甲鱼 、豆奶、豆浆相克，同食可能会引起不适；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有养心、益肾、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有美容、润肠、改善视力等功效；可与香蕉、木瓜、蜂蜜搭配；与猕猴桃、菠菜、酒相克，同食可能会引起不适；
黑巧克力的热量556千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含膳食纤维；不利含量：饱和脂肪酸含量过高；具有预防高血压、预防心血管疾病、促进消化等功效；与牛奶相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 巧克力海绵蛋糕热量504 千卡
- 脂肪46.51 克
- 蛋白质34.31 克
- 碳水化合物144.61 克
- 钠185.2 毫克
- 钙347 毫克
- 铁3.91 毫克
- 钾749 毫克