| 香橙蛋糕卷热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 26.54克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 牛奶 | 克 | 47千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 玉米油 | 克 | 394千卡 | 895千卡 | 0克 | 99.2克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 面粉 | 克 | 992千卡 | 366千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 总量 | 590克 | 香橙蛋糕卷热量/卡路里1925千卡 | |||
 热量1925千卡，相当于登山机287分钟消耗的热量...402 | |||||
香橙蛋糕卷的做法共18个步骤
食材主料/辅料
1/18. 橙子洗干净，切薄片。
2/18. 把橙片放入小锅里，放入1/4杯糖和没过橙片的水，煮约10分钟至橙皮透明。
3/18. 把橙片捞起，用厨房纸吸干水分。
4/18. 把橙片放在铺了油纸的烤盘上。
5/18. 蛋黄放入油，奶，和糖拌至油水混合。
6/18. 筛入面粉拌至无颗粒。
7/18. 蛋白放入干净的无水无油的容器里，加糖和醋打至硬性发泡。
8/18. 放入1/3蛋白糊与蛋黄糊拌匀。
9/18. 再倒入剩余的2/3蛋白糊里翻拌拌匀。
10/18. 倒入铺了油纸和橙片的烤盘上，抹平，轻震几下，震出大气泡。
11/18. 放入预热了350F/180C度的烤箱烤20分钟。
12/18. 拿出倒扣在烤网上，趁热撕去油纸，放凉。（油纸要盖回蛋糕上，防止蛋糕太干。）
13/18. 烤蛋糕的时候，把鲜奶油加糖打发至硬性，放冰箱备用。
14/18. 草莓洗干净，切小丁。
15/18. 把蛋糕扣在油纸上，抹上鲜奶油，撒上草莓丁。
16/18. 把蛋糕卷起来，两边封口，放冰箱冷藏15-20分钟定型。
17/18. 美味的香橙蛋糕卷出炉了。
18/18. 切片开吃了。可惜奶油少了点，不过味道还是很不错的。
食材功效信息
蛋黄的热量144千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补水、健脑益智、养血发胎等功效；可与苋菜、肥牛、荠菜搭配；与柿子、牛奶、菠萝相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有舒缓肝气、止咳、疗疮等功效；可与南瓜子、番茄、杨桃搭配；与海蜇皮、茶叶相克，同食可能会引起不适；
玉米油的热量895千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含维生素E；不利含量：饱和脂肪酸含量过高；具有养颜、美容养颜、抗衰老等功效；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有美容养颜、美容、改善视力等功效；可与草莓、甘蔗、黑豆搭配；与橘子、橙子、猕猴桃相克，同食可能会引起不适；
面粉的热量366千卡（每100克）；具有润肺补肾、除热、益精气等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 香橙蛋糕卷热量1925 千卡
- 脂肪130.44 克
- 蛋白质31.61 克
- 碳水化合物269.79 克
- 钠184.9 毫克
- 钙330 毫克
- 铁3.83 毫克
- 钾527 毫克