| 葡萄干核桃肉桂面包卷热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高筋面粉 | 克 | 819千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 砂糖 | 克 | 221千卡 | 387千卡 | 0克 | 0克 |
| 牛奶 | 克 | 47千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 黄油 | 克 | 124千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 肉桂粉 | 克 | 5千卡 | 253千卡 | 19.96克 | 4.36克 |
| 鸡蛋 | 克 | 33千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 葡萄干 | 克 | 181千卡 | 341千卡 | 2.5克 | 0.4克 |
| 肉桂粉 | 克 | 10千卡 | 253千卡 | 19.96克 | 4.36克 |
| 砂糖 | 克 | 221千卡 | 387千卡 | 0克 | 0克 |
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 723克 | 葡萄干核桃肉桂面包卷热量/卡路里1663千卡 | |||

1/23. 面团料:高筋粉227克,砂糖2小勺,盐4克,干酵母1小勺,肉桂粉2克,鸡蛋23克,黄油14克,牛奶59毫升,水88毫升,葡萄干3/4杯,碎核桃1/2杯

2/23. 将面粉,糖,盐,肉桂粉,干酵母倒入面包桶

3/23. 混合均匀

4/23. 加入鸡蛋,黄油,牛奶和水

5/23. 放入面包机,和面程序搅拌约20分钟

6/23. 能拉出薄膜

7/23. 取出,加入葡萄干和核桃

8/23. 揉匀

9/23. 滚圆,放入大碗,基础发酵约2小时

10/23. 准备馅料:肉桂粉1大勺,砂糖1/2杯

11/23. 将肉桂粉倒入砂糖中

12/23. 混合均匀,备用

13/23. 面团长大

14/23. 取出,整理成22X13厘米的长方形

15/23. 将肉桂糖均匀地铺满表面

16/23. 卷起,成圆柱形

17/23. 捏紧收口

18/23. 收口向下,放入吐司盒

19/23. 最后发酵约90分钟,面团长大

20/23. 放入烤箱,中下层,上下火175度,烤约40分钟,

21/23. 表面成金棕色,出炉

22/23. 立即脱模

23/23. 冷却后切片
砂糖的热量387千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有润肺生津、调味、增强免疫力等功效;与象鱼相克,同食可能会引起不适;
肉桂粉的热量253千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钙,富含磷,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质;具有散寒止痛、降血糖、活血通经等功效;可与蜂蜜、鸡肝、猪肚搭配;
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有保护肝脏、健脑益智、清热解毒等功效;可与干辣椒、牡蛎 、西红柿搭配;与地瓜、菠萝、消炎片相克,同食可能会引起不适;
黄油的热量888千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;不利含量:胆固醇含量过高;具有补充能量、改善贫血、促进身体发育等功效;
牛奶的热量42千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有润肠、养颜、美白等功效;可与蜂蜜、甘蔗、桃搭配;与杨梅、白砂糖、橙子相克,同食可能会引起不适;