| 五彩拉皮热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 拉皮 | 克 | 244千卡 | 61千卡 | 0.2克 | 0.3克 |
| 猪肉 | 克 | 395千卡 | 395千卡 | 14.6克 | 30.8克 |
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 黄瓜 | 克 | 31千卡 | 16千卡 | 0.8克 | 0.2克 |
| 木耳 | 克 | 18千卡 | 25千卡 | 0.48克 | 0.04克 |
| 豆腐皮 | 克 | 734千卡 | 410千卡 | 44.6克 | 17.4克 |
| 紫甘蓝 | 克 | 22千卡 | 19千卡 | 1.2克 | 0.2克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 总量 | 1229克 | 五彩拉皮热量/卡路里1564千卡 | |||
 热量1564千卡，相当于吹长号447分钟消耗的热量...210 | |||||
五彩拉皮的做法共11个步骤
食材主料/辅料
1/11. 拉皮切成段儿。
2/11. 猪肉切成丝
3/11. 肉丝用适量盐、酱油、料酒、十三香、淀粉，搅拌均匀，腌制20分钟。
4/11. 豆腐皮焯水后切成丝。
5/11. 木耳泡发好后，焯水切丝。
6/11. 黄瓜洗净切丝
7/11. 胡萝卜洗净切丝
8/11. 紫甘蓝洗净切丝。
9/11. 热锅凉油，油温到6成热时，放入腌制好的肉丝，迅速搅拌，变色后盛出。
10/11. 芝麻酱用温水懈开，加入适量盐、酱油、蒜泥、白醋、白糖、芥末油、辣椒油，搅拌均匀。
11/11. 拉皮摆在盘中间，黄瓜、胡萝卜、木耳、豆腐皮、紫甘蓝摆在四周，肉丝放在拉皮上面，最后倒上调好的酱汁，拌匀即可。
食材功效信息
拉皮的热量61千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
猪肉的热量395千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补虚、补肾气、解热毒等功效；可与鸡腿菇、冬笋、枇杷搭配；与鹌鹑、北极虾、龟相克，同食可能会引起不适；
胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有下气、消食、增加食欲等功效；可与圆白菜、大米、狗肉搭配；与冬虫夏草、红枣、山楂干相克，同食可能会引起不适；
黄瓜的热量16千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有抗肿瘤、防酒精中毒、减肥强体等功效；可与虾米、豆腐、绿豆芽搭配；与白萝卜、上海青、油菜相克，同食可能会引起不适；
木耳的热量25千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含铁，富含锌，富含膳食纤维；具有减肥、充饥、补气血等功效；可与豇豆、枣、枣（鲜）搭配；与白萝卜、海螺、萝卜相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 五彩拉皮热量1564 千卡
- 脂肪49.34 克
- 蛋白质67.38 克
- 碳水化合物87.15 克
- 钠100.4 毫克
- 钙206 毫克
- 铁18.56 毫克
- 钾1145 毫克