| 北海道吐司热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 细砂糖 | 克 | 180千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 蛋白 | 克 | 30千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 0.17克 |
| 牛奶 | 克 | 40千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 黄油 | 克 | 53千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 奶粉 | 克 | 87千卡 | 484千卡 | 20克 | 22.7克 |
| 总量 | 186克 | 北海道吐司热量/卡路里390千卡 | |||
 热量390千卡，相当于钓鱼130分钟消耗的热量...180 | |||||
北海道吐司的做法共10个步骤
食材主料/辅料
1/10. 将中种面团的材料（面包粉300克，细砂糖9克，酵母1.8克，蛋白21克，动物性淡奶油84克，牛奶96克，黄油6克）混合，揉至面团光滑，冷藏18至24个小时，发酵至2倍大。
2/10. 将发酵好的面团撕成小块，加入除黄油外的主面团材料（蛋白24克，细砂糖45克，酵母1.2克，盐3.6克，奶粉18克）揉至光滑有弹性。
3/10. 加入黄油6克，揉至完全阶段。发酵10分钟左右。
4/10. 将面团分成三等份，揉圆后松弛15分钟。
5/10. 取一份面团，擀成椭圆形。
6/10. 翻面，将两边折向中间。
7/10. 再次擀长，底边擀薄，自上而下卷起。
8/10. 放入烤模中。
9/10. 发酵至2倍大，表面刷蛋液。
10/10. 烤箱预热，180度，下层，上下火，烤35分钟左右。上色后根据情况加盖锡纸。
食材功效信息
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有和中益肺、促进伤口愈合、抗菌抑菌等功效；
蛋白的热量144千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；具有防细菌感染、治喉痛、润肺利咽等功效；可与小米面、银鱼、圆生菜搭配；与田鸡、鹅蛋、豆奶相克，同食可能会引起不适；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有预防骨质疏松、防治近视、治便秘等功效；可与甘蔗、木瓜、香蕉搭配；与红枣、西兰花、金桔相克，同食可能会引起不适；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有补充能量、促进身体发育、加饱腹感等功效；
奶粉的热量484千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钙，富含磷，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：钠盐含量过高；具有改善视力、大便秘结、防治近视等功效；可与蜂蜜、甘蔗、木瓜搭配；与空心菜、白砂糖、酒相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 北海道吐司热量390 千卡
- 脂肪124.07 克
- 蛋白质41.51 克
- 碳水化合物154.03 克
- 钠778.4 毫克
- 钙2169 毫克
- 铁4.83 毫克
- 钾2212 毫克