| 广式冰皮月饼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 糯米粉 | 克 | 235千卡 | 361千卡 | 8克 | 1克 |
| 澄粉 | 克 | 94千卡 | 312千卡 | 11克 | 1.3克 |
| 粘米粉 | 克 | 220千卡 | 366千卡 | 5.7克 | 1.4克 |
| 炼乳 | 克 | 130千卡 | 325千卡 | 8.3克 | 9.2克 |
| 玉米油 | 克 | 394千卡 | 895千卡 | 0克 | 99.2克 |
| 白糖 | 克 | 98千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 牛奶 | 克 | 47千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 总量 | 377克 | 广式冰皮月饼热量/卡路里1218千卡 | |||
 热量1218千卡，相当于大提琴609分钟消耗的热量...120 | |||||
广式冰皮月饼的做法共9个步骤
食材主料/辅料
糯米粉（65克）、澄粉（30克）、炼乳（40克）、玉米油（25毫升）、粘米粉（60克）、白糖（25克）、牛奶（200毫升）、熟糯米粉（适量）
1/9. 将炼乳、牛奶和白糖倒入盆中搅拌均匀。
2/9. 再加入玉米油。
3/9. 加入糯米粉、粘米粉和澄粉。
4/9. 搅拌成无颗粒的糊状
5/9. 套上保鲜膜入蒸笼蒸15分钟。
6/9. 蒸好的饼皮。
7/9. 将饼皮放在硅胶垫上揉搓约10分钟，然后分成10等分，每一份压扁并包入一份绿豆馅。
8/9. 滚圆的冰皮月饼胚滚上熟糯米粉压模。
9/9. 压好的饼胚入冰箱冷藏后即可食用。
食材功效信息
糯米粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有美容益寿、止汗、补中益气等功效；可与鸭肉、桂花、赤小豆搭配；与莲子、仔鸡、鸡翅相克，同食可能会引起不适；
澄粉的热量312千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有通便、健脑、祛脂降压等功效；
炼乳的热量325千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有强化骨骼、补充能量、维护视力等功效；
玉米油的热量895千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含维生素E；不利含量：饱和脂肪酸含量过高；具有美容、美容养颜、抗衰老等功效；
粘米粉的热量366千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾；具有益精强志、和五脏、聪耳明目等功效；
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营养信息
- 广式冰皮月饼热量1218 千卡
- 脂肪115.3 克
- 蛋白质39.91 克
- 碳水化合物383.4 克
- 钠147 毫克
- 钙543 毫克
- 铁2.03 毫克
- 钾747 毫克