| 牛排南瓜面热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 牛排 | 克 | 500千卡 | 125千卡 | 19.97克 | 3.89克 |
| 面粉 | 克 | 549千卡 | 366千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 洋葱 | 克 | 35千卡 | 40千卡 | 1.1克 | 0.1克 |
| 豇豆 | 克 | 92千卡 | 28千卡 | 2.7克 | 1.2克 |
| 丝瓜 | 克 | 61千卡 | 20千卡 | 1.2克 | 0.2克 |
| 南瓜泥 | 克 | 43千卡 | 28千卡 | 0.81克 | 0.2克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | 3.8克 | 5.6克 |
| 淀粉 | 克 | 146千卡 | 364千卡 | 0.2克 | 0.7克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 总量 | 1570克 | 牛排南瓜面热量/卡路里1541千卡 | |||
 热量1541千卡，相当于滑冰220分钟消耗的热量...420 | |||||
牛排南瓜面的做法共11个步骤
食材主料/辅料
牛排（400克）、面粉（150克）、南瓜泥（适量）、丝瓜（适量）、豇豆（适量）、洋葱（适量）、大蒜（适量）、姜（适量）、八角（适量）、淀粉（适量）、盐（适量）、料酒（适量）、生抽（适量）、胡椒粉（适量）、白糖（适量）
1/11. 新鲜的牛肉，洗净，用清水浸去血水，捞出沥干。
2/11. 切厚片。
3/11. 用松肉锤锤松。
4/11. 洋葱、蒜切成末。
5/11. 加入料酒、生抽、盐、胡椒粉、洋葱末、蒜末，腌制1小时，用平底锅稍煎后，放入高压锅中，加八角、姜煮熟备用。
6/11. 面粉中加入蒸熟的南瓜泥，和少量盐。
7/11. 揉成光滑的面团，饧发30分钟。
8/11. 擀成宽面片。
9/11. 丝瓜切滚刀块、豇豆折成小段。锅中烧水，水开后下入丝瓜、豇豆，面条煮熟。
10/11. 盛到碗中。
11/11. 加入煮好的牛排，再舀上一勺牛肉汤，绿色的蔬菜、黄色的面条，酱红色的牛肉，既香又养眼。
食材功效信息
牛排的热量125千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨等功效；与田螺、板栗、栗子相克，同食可能会引起不适；
面粉的热量366千卡（每100克）；具有润肺补肾、除热、和血等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
南瓜泥的热量28千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有驱蛔虫、消炎止痛、通便等功效；可与墨鱼、薏米、芦荟搭配；与荞麦、鲤鱼、鸡肉相克，同食可能会引起不适；
丝瓜的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有活血、通经、通经活络等功效；可与五花肉、海带、鸡肉搭配；与白萝卜、菠菜、芦荟相克，同食可能会引起不适；
豇豆的热量28千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有解渴健脾、益气生津、预防疾病等功效；可与绿豆、鸡肉、虾皮搭配；
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营养信息
- 牛排南瓜面热量1541 千卡
- 脂肪14.19 克
- 蛋白质46.88 克
- 碳水化合物350.13 克
- 钠194.5 毫克
- 钙407 毫克
- 铁33.27 毫克
- 钾1988 毫克