| 奶油霜戚风蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 蔓越莓 | 克 | 18千卡 | 33千卡 | 0.39克 | 0.13克 |
| 低筋粉 | 克 | 393千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 牛奶 | 克 | 13千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 玉米油 | 克 | 394千卡 | 895千卡 | 0克 | 99.2克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 砂糖 | 克 | 387千卡 | 387千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 408克 | 奶油霜戚风蛋糕热量/卡路里1304千卡 | |||
 热量1304千卡，相当于烫衣服652分钟消耗的热量...120 | |||||
奶油霜戚风蛋糕的做法共14个步骤
食材主料/辅料
1/14. 蔓越莓切细备用
2/14. 牛奶、玉米油、三十克的糖一起拌匀乳化
3/14. 在乳化好的糖水里筛入低筋粉，蔓越莓一起倒入拌匀
4/14. 拌匀后打人蛋黄五个，之字拌匀
5/14. 拌匀后的蛋黄糊（这个是后蛋发、这样糖乳化比较均匀）
6/14. 蛋白加糖七十克打至干性发（可以一次性加入糖，也可以分三次）
7/14. 取三分一蛋白和蛋黄糊拌匀
8/14. 拌匀后倒入剩下的蛋白继续拌匀、由下往上拌匀，不要消泡
9/14. 拌匀好的糊倒入磨具里轻轻磕几下把里面的空气磕出来，
10/14. 烤箱上下火150。中层烤六十分钟（根据自己的烤箱调节）
11/14. 出烤箱第一件事就是把蛋糕那在里地面十厘米的距离摔下去摔三次左右你会发现原本吐出来的那部分随着一次一次的摔平了！一般摔第四次就没反应了！然后倒扣冷却后、徒手过敏、不要用刀具脱磨！徒手脱比较自然美观
12/14. 成品欣赏
13/14. 用这个戚风的半个来做太阳伞奶油霜蛋糕、是不是也很漂亮！因为我是小白不会 裱花！奶油霜涂上去的时候涂的不均匀、大家别见怪！新人多多理解哈我是用的是法式奶油霜，我的菜谱里面有法式奶油霜的菜谱！可以看看
14/14. 成品欣赏
食材功效信息
蔓越莓的热量33千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有抗老化、养颜、美容养颜等功效；
低筋粉的热量354千卡（每100克）；具有养心、益肾、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防动脉硬化、防细菌感染、预防癌症等功效；可与玉米、圆生菜、银鱼搭配；与鹅蛋、鹅、菠萝相克，同食可能会引起不适；
砂糖的热量387千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有滋阴、抗菌抑菌、舒缓肝气等功效；与象鱼相克，同食可能会引起不适；
玉米油的热量895千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含维生素E；不利含量：饱和脂肪酸含量过高；具有美容、抗衰老、健体等功效；
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营养信息
- 奶油霜戚风蛋糕热量1304 千卡
- 脂肪113.44 克
- 蛋白质29.16 克
- 碳水化合物196.8 克
- 钠181.6 毫克
- 钙319 毫克
- 铁3.23 毫克
- 钾251 毫克