| 8寸戚风蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 低粉 | 克 | 212千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 玉米淀粉 | 克 | 35千卡 | 346千卡 | 1.2克 | 0.1克 |
| 牛奶 | 克 | 15千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 白醋 | 克 | 4千卡 | 6千卡 | 0.1克 | 0.6克 |
| 玉米油 | 克 | 313千卡 | 895千卡 | 0克 | 99.2克 |
| 白糖 | 克 | 274千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 总量 | 351克 | 8寸戚风蛋糕热量/卡路里952千卡 | |||
 热量952千卡，相当于儿童足球136分钟消耗的热量...420 | |||||
8寸戚风蛋糕的做法共20个步骤
食材主料/辅料
1/20. 将蛋黄、蛋清分离分别装在两个无油无水的盆中
2/20. 将15克白糖加到蛋黄中，搅拌均匀
3/20. 加入35克玉米油，搅拌均匀（很多配方都写着分三次加入油，我觉着一次和三次没什么区别，搅匀了就行）
4/20. 加入35克牛奶搅拌均匀
5/20. 筛入低粉和玉米淀粉
6/20. 按不规则方向搅拌均匀，拌倒不能有干面粉哦，拌好后放倒一边备用
7/20. 蛋清中加入几滴白醋，用打蛋器打出大泡，加入20克糖继续打发
8/20. 打到成细腻的肥皂泡时，在加入20克糖，继续打发
9/20. 打到湿性发泡，在加入剩下的15克糖继续打发
10/20. 打到蛋清可以拉出小三角，基本上就打发好了
11/20. 取三分之一的蛋白到蛋黄糊中，翻拌均匀（注意不要画圈搅拌，以免消泡）
12/20. 将拌好的蛋糊倒入剩余的蛋白中，翻拌均匀
13/20. 将拌好的蛋糊倒入模具中，用力震一下，把大气泡震破
14/20. 放入预热好的烤箱，上下火，中下层，130度烤40分钟，转155度再烤20分钟
15/20. 出炉后用力震一下
16/20. 马上倒扣到考网上，自然冷却后脱模
17/20. 脱模了，还不错吧
18/20. 造个型
19/20. 很细腻哦
20/20. 再来一张
食材功效信息
低粉的热量354千卡（每100克）；具有止渴、益肾、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
玉米淀粉的热量346千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含铁；具有大便秘结、和胃、润肠通便等功效；
玉米油的热量895千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含维生素E；不利含量：饱和脂肪酸含量过高；具有美容养颜、抗衰老、美容等功效；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有改善视力、治疗便秘、养颜等功效；可与桃、香蕉、草莓搭配；与菜花、巧克力、韭菜相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有舒缓肝气、调味、疗疮等功效；可与香瓜、杨桃、南瓜子搭配；与茶叶、海蜇皮相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 8寸戚风蛋糕热量952 千卡
- 脂肪114.01 克
- 蛋白质30.17 克
- 碳水化合物269.52 克
- 钠39499.3 毫克
- 钙364 毫克
- 铁8.38 毫克
- 钾402 毫克