| 戚风斑点卷热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 低粉 | 克 | 142千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 牛奶 | 克 | 17千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 可可粉 | 克 | 35千卡 | 349千卡 | 20.9克 | 8.4克 |
| 橄榄油 | 克 | 354千卡 | 886千卡 | 0克 | 100克 |
| 蓝莓果酱 | 克 | 161千卡 | 260千卡 | 0克 | 0克 |
| 白糖 | 克 | 157千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 总量 | 301克 | 戚风斑点卷热量/卡路里965千卡 | |||
 热量965千卡，相当于观鸟386分钟消耗的热量...150 | |||||
戚风斑点卷的做法共19个步骤
食材主料/辅料
1/19. 把牛奶、糖和橄榄油到一起拌至乳化
2/19. 拌匀乳化好的
3/19. 筛入低粉
4/19. 拌匀
5/19. 放入四个蛋黄轻轻拌匀、备用（不要过度搅拌）
6/19. 蛋清分三次加糖打至湿性发泡
7/19. 取三份之一的蛋白跟蛋黄切拌匀，然后倒入剩下的蛋白里面再切拌匀，拌出糊细腻光滑
8/19. 取两三勺蛋糊加扣扣分拌匀
9/19. 把拌好的可可粉糊在铺好油纸的烤盘上画出图形，烤箱预热上170下150。画好图形先进烤箱烤两分钟
10/19. 烤好拿出来把原蛋糊都倒在烤盘上
11/19. 表面抹平，磕出气泡入烤箱烤十五分钟
12/19. 烤好取出倒扣拿去底部的油纸散热
13/19. 去掉油脂后底部光滑的
14/19. 待手温时拿张油脂到回来、这面部很细腻没粘烤架、很完美
15/19. 涂抹上自己喜欢的果酱、沙拉酱、或者奶油都可以，我是用蓝莓酱、一边留出两厘米不涂一会收边比较好
16/19. 从涂满果酱的那段开始卷。卷好用油纸或者保鲜膜裹起来放冰箱冷藏定型1小时，吃的时候拿出来切块即可！
17/19. 成品欣赏
18/19. 成品欣赏
19/19. 成品欣赏
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有养血发胎、保护肝脏、预防癌症等功效；可与北极虾、丝瓜、牡蛎 搭配；与茶叶、菠萝、鹅肉相克，同食可能会引起不适；
低粉的热量354千卡（每100克）；具有止渴、养心、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
橄榄油的热量886千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有防癌、促进血液循环、防辐射等功效；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有大便秘结、治便秘、美容等功效；可与香蕉、黑豆、木瓜搭配；与菜花、乌鳢、酒相克，同食可能会引起不适；
蓝莓果酱的热量260千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
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营养信息
- 戚风斑点卷热量965 千卡
- 脂肪122.51 克
- 蛋白质49.77 克
- 碳水化合物303.52 克
- 钠203.6 毫克
- 钙397 毫克
- 铁2.98 毫克
- 钾738 毫克