| 超萌奶牛卷热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 植物油 | 克 | 213千卡 | 533千卡 | 0克 | 100克 |
| 低筋面粉 | 克 | 248千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 牛奶 | 克 | 21千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 玉米淀粉 | 克 | 52千卡 | 346千卡 | 1.2克 | 0.1克 |
| 白糖 | 克 | 333千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 总量 | 329克 | 超萌奶牛卷热量/卡路里966千卡 | |||
 热量966千卡，相当于跳舞201分钟消耗的热量...288 | |||||
超萌奶牛卷的做法共9个步骤
食材主料/辅料
1/9. 准备材料蛋黄糊材料：蛋黄4个、植物油40克、牛奶50克、低筋面粉70克，玉米淀粉15克，糖20克 蛋白糊材料：蛋白4个、细砂糖50克 5克混合可可液 夹层：动物性淡奶油150克、糖15克
2/9. 蛋黄加入糖、植物油、牛奶拌匀，筛入低粉和淀粉拌匀成蛋黄糊。
3/9. 蛋白先打至粗泡，分次加入细砂糖，打至湿性发泡。
4/9. 蛋黄糊和蛋白糊舀出2汤匙，加入可可液拌匀。
5/9. 用汤匙舀可可面糊在烘焙纸上随意画出块状乳牛斑纹图案，放入已经预热到180度的烤箱中烘烤1-2分钟定型取出。
6/9. 将1/3蛋白霜加入蛋黄糊中切拌均匀，再将所有蛋白霜和蛋黄糊拌匀。
7/9. 将剩余的所有面糊倒入烤盘，放入180度的烤箱中烘烤20分钟，直到表面金黄色。
8/9. 出炉后移到铁网架上将四周烤纸撕开放凉。蛋糕卷底部垫烤纸，涂上一层打发的淡奶油，卷起后再切块。
9/9. 可以享用啦~年龄偏小的孩子要注意食用量，奶油部分要用动物性奶油，比较安全！
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有滋阴润燥、延缓衰老、保护肝脏等功效；可与肥牛、西红柿、基围虾搭配；与雪莲果、鹅蛋、地瓜相克，同食可能会引起不适；
植物油的热量533千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有润肠、养颜护肤等功效；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有改善睡眠、大便秘结、润肠等功效；可与桃、甘蔗、蜂蜜搭配；与猕猴桃、米汤、鸡蛋相克，同食可能会引起不适；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有除热、止渴、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
玉米淀粉的热量346千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含铁；具有润肠通便、补中和血、治便秘等功效；
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营养信息
- 超萌奶牛卷热量966 千卡
- 脂肪114.21 克
- 蛋白质30.07 克
- 碳水化合物269.02 克
- 钠186.9 毫克
- 钙341 毫克
- 铁5.98 毫克
- 钾386 毫克