| 蛋黄酥热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 红豆沙 | 克 | 169千卡 | 94千卡 | 3.6克 | 0.36克 |
| 总量 | 180克 | 蛋黄酥热量/卡路里169千卡 | |||
 热量169千卡，相当于扭腰28分钟消耗的热量...356 | |||||
蛋黄酥的做法共10个步骤
食材主料/辅料
中式面点粉（250克）、红豆沙（180克）、猪油（100克）、鸭蛋黄（9个）、白糖（10克）
1/10. 15分钟后，再同上那样再擀一遍 再卷一遍 然后保鲜膜包好 15分钟
2/10. 鸭蛋黄可以先用料酒腌一会，如果偏咸的话可以放白糖水里腌一小会，最后放在预热160度的烤箱 烤个7分或8分钟 放凉备用
3/10. 自备一个蛋黄 打散 黑芝麻或白芝麻适量
4/10. 放至大概15分钟后 分别把油皮分成9份 大概每个30克左右 油酥也分成9份 大概16克左右 然后把肉酥裹进油皮里搓圆 盖上保鲜膜 然后放至大概15分钟左右
5/10. 15分钟后 拿擀面杖擀成长条 然后由上至下卷起来 盖上保鲜膜 15分钟左右 剩下的同上
6/10. 15分钟后，再同上那样再擀一遍 再卷一遍 然后保鲜膜包好 15分钟
7/10. 鸭蛋黄可以先用料酒腌一会，如果偏咸的话可以放白糖水里腌一小会，最后放在预热160度的烤箱 烤个7分或8分钟 放凉备用
8/10. 等鸭蛋黄凉后 把红豆沙分成9份 每份20克 包裹好鸭蛋黄，最后把放至好的擀圆包上刚刚包好的红豆沙
9/10. 然后刷上蛋黄液 撒上黑芝麻 放入预热180度的烤箱烤30分钟，再换200度烤5分钟
10/10. 最后就完成啦 哈哈
食材功效信息
红豆沙的热量94千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有降血脂、通乳、通小肠等功效；可与鸭肉、粳米、鲫鱼搭配；与羊肚、冬瓜、盐相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 蛋黄酥热量169 千卡
- 脂肪0.36 克
- 蛋白质3.6 克
- 碳水化合物19 克
- 钠26.3 毫克
- 钙18 毫克
- 铁1.1 毫克
- 钾160 毫克