| 手撕椰蓉吐司热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高粉 | 克 | 1011千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 全蛋液 | 克 | 43千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 淡奶油 | 克 | 332千卡 | 873千卡 | 0.70克 | 97克 |
| 牛奶 | 克 | 46千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 白糖 | 克 | 176千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 酵母粉 | 克 | 13千卡 | 325千卡 | 40.44克 | 7.61克 |
| 黄油 | 克 | 178千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 总量 | 527克 | 手撕椰蓉吐司热量/卡路里1799千卡 | |||
 热量1799千卡，相当于转呼啦圈360分钟消耗的热量...300 | |||||
手撕椰蓉吐司的做法共13个步骤
食材主料/辅料
1/13. 后油法将面团原料揉至完全阶段后室温下发酵至2--2.5倍。
2/13. 制作椰蓉馅：黄油室温软化后加入细砂糖，搅拌至糖化开，然后分次加入鸡蛋液，每次都要等充分融合后再加。
3/13. 加入椰蓉。
4/13. 搅拌均匀备用。
5/13. 发酵好的面团按压排气后擀成25*35厘米的长方形。
6/13. 铺上2/3的椰蓉馅。
7/13. 先将空白的1/3折过来。
8/13. 再折下去，然后擀开，擀成大一些的长方形。
9/13. 再重复上面折三折的过程，到最后轻轻擀成15*30厘米的长方形。（原方重复折叠了一次，我重复了二次。）
10/13. 用刀竖着切开，等分成三条。项部不要切断。
11/13. 松松的编成辫子。放入450克吐司模内进行二次发酵。
12/13. 发酵至8分满后取出，刷上一层蛋液，再撒上适量椰蓉。
13/13. 烤箱预热，175度，约烘烤40分钟。
食材功效信息
高粉的热量361千卡（每100克）；具有养心、止渴、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
全蛋液的热量144千卡（每100克）；具有清热解毒、健脑益智、增强皮肤润滑等功效；可与小米面、生菜、菠菜搭配；与柿子、红薯、田鸡相克，同食可能会引起不适；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有预防便秘、美容养颜、润肠等功效；可与黑豆、甘蔗、香蕉搭配；与空心菜、菠萝、红枣相克，同食可能会引起不适；
淡奶油的热量873千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸；不利含量：胆固醇含量过高；具有大便秘结、保护眼睛、治疗便秘等功效；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有和中益肺、调味、解盐卤毒等功效；可与番茄、南瓜子、杨桃搭配；与茶叶、海蜇皮相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 手撕椰蓉吐司热量1799 千卡
- 脂肪216.27 克
- 蛋白质74.75 克
- 碳水化合物220.75 克
- 钠531.4 毫克
- 钙402 毫克
- 铁6.2 毫克
- 钾1614 毫克