| 戚风蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 牛奶 | 克 | 17千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 总量 | 109克 | 戚风蛋糕热量/卡路里116千卡 | |||
 热量116千卡，相当于刮胡子58分钟消耗的热量...120 | |||||
戚风蛋糕的做法共16个步骤
食材主料/辅料
鸡蛋（5个）、低筋面粉（85克）、色拉油（40克）、牛奶（40克）、白糖（30（蛋黄中）+60（蛋白中）克）
1/16. 全部材料
2/16. 蛋白和蛋黄分离
3/16. 蛋黄中加入30克白糖，用打蛋器打散
4/16. 加入色拉油40克
5/16. 加入鲜牛奶40克
6/16. 用打蛋器搅匀，或者橡皮刮刀翻拌均匀
7/16. 蛋白分三次加入白糖打发。打至鱼眼泡的时候第一次加入白糖，并且滴几滴白醋，没有白醋可不加。此时烤箱预热上火140度，下火120度
8/16. 第二次加入白糖
9/16. 第三次加入白糖
10/16. 打至如图出现一个短小直立的尖角
11/16. 取1/3蛋白到蛋黄糊中，翻拌均匀
12/16. 将拌好的蛋黄糊倒回剩余的蛋白盆中，翻拌均匀
13/16. 倒入模具，震出气泡
14/16. 送入预热好的烤箱，上火140，下火120，烤60分钟，图为烤了40分钟时的样子
15/16. 开动吧
16/16. 再来一张
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有滋阴润燥、延缓衰老、润肺利咽等功效；可与西红柿、羊排、紫菜搭配；与柿子、豆浆、鹅相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 戚风蛋糕热量116 千卡
- 脂肪12.71 克
- 蛋白质19.37 克
- 碳水化合物4.12 克
- 钠179.2 毫克
- 钙317 毫克
- 铁1.78 毫克
- 钾247 毫克